| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Privé reconnu par l’état |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | AACSB, CGE, EFMD |
Description
Adoptez une vision stratégique et innovante du management culinaire
Le MSc-Master of Science in Culinary Leadership & Innovation vous apporte une vision concrète et stratégique de la restauration et du secteur de la Food Industry. Il prépare les futurs professionnels à des postes d’encadrement et de management élevés, en leur apportant toutes les compétences et outils nécessaires pour s’adapter, évoluer et construire leur carrière professionnelle. Créativité et innovation se conjuguent au cours de ce
cursus qui vous permettra également de développer votre fibre entrepreneuriale.
Double diplôme - Titre de Master’s degree delivré par notre partenaire Haaga-Helia (Finlande) et titre RNCP de niveau 7 délivré par l’Institut Lyfe
Thématiques abordées
- Leadership stratégique en arts culinaires : management d’équipes, communication et gestion de projets innovants
- Innovation et tendances culinaires : recherche et développement de nouvelles recettes, intégration des technologies
- Gestion opérationnelle et financière dans l’hôtellerie-restauration : contrôle des coûts, optimisation des ressources
- Marketing gastronomique et expérience client : stratégies de marque, storytelling culinaire, fidélisation
- Durabilité et responsabilité sociale : pratiques éco-responsables, approvisionnement éthique, impact environnemental
Objectifs de la formation
Condition d'admission
Diplôme requis : titulaire d’un Bac+3 ou équivalent*
*Ouvert également aux titulaires d’un Bac+2 avec 3 ans d’expérience managériale et aux professionnels avec un niveau de diplôme inférieur et au moins 5 ans d’expérience managériale (via la VAP).
Rentrée : septembre
Points forts
Vous suivez votre formation, enseignée intégralement en anglais, dans deux pays d’Europe reconnus pour leur gastronomie et arts culinaires, leur
innovation et leur leadership en management de la restauration : la France
et la Finlande. Vous bénéficiez tout au long de votre année d’une pédagogie innovante, basée sur l’acquisition de compétences, à travers la conduite de
projets collaboratifs, en partenariat avec des entreprises internationales, leaders sur le marché de la Food Industry et à la pointe de l’innovation.
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