| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée professionnel privé Saint-Joseph forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'accueil, le service en salle et la gestion de l'expérience client dans les établissements de restauration. Au programme : techniques de service à table et au buffet, œnologie et accords mets-vins, gestion des stocks et des approvisionnements, animation commerciale et fidélisation de la clientèle. Les élèves développent des compétences relationnelles et commerciales solides, apprennent à conseiller et valoriser une carte, à organiser des événements et à manager une équipe en salle. Cette formation prépare à exercer comme chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou superviseur de banquets dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou l'hôtellerie. Elle ouvre également la voie vers l'entrepreneuriat avec la création ou la reprise d'un établissement de restauration, formant ainsi des professionnels opérationnels et évolutifs dans un secteur en constante recherche de talents qualifiés.
Thématiques abordées
- Techniques commerciales et relation client : prospection, négociation, fidélisation
- Services en restauration : accueil, prise de commande, service à table et au bar
- Connaissance des produits : alimentation, boissons, spécificités culinaires et œnologie
- Gestion opérationnelle : organisation du point de vente, contrôle des stocks, hygiène et sécurité
- Environnement professionnel et développement personnel : communication, travail en équipe, réglementation
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de commercialisation et de service en restauration pour optimiser la satisfaction client
- Acquérir les compétences en gestion des opérations commerciales et logistiques dans un environnement de restauration
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes en vigueur
- Développer des aptitudes en communication commerciale et relation client adaptées au secteur de la restauration
- Utiliser efficacement les outils numériques pour la gestion commerciale et le suivi des performances
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- Lycée professionnel privé Saint-JosephAucun avisVillefranche-de-RouergueVoir l’établissement