| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole du Lycée professionnel agricole de la Tour Blanche forme aux métiers de la vigne et du vin à travers un programme complet alliant pratique et théorie. Les étudiants maîtrisent les techniques de viticulture (plantation, taille, traitements phytosanitaires, vendanges), les procédés de vinification (fermentation, élevage, assemblage) et l'analyse sensorielle des vins. Ils développent également des compétences en gestion d'exploitation (comptabilité, commercialisation, réglementation) et en conduite d'équipes. La formation intègre l'usage des nouvelles technologies viticoles et les pratiques durables. Les diplômés deviennent chefs d'exploitation viticole, responsables de chai, techniciens viticoles, conseillers en viticulture ou créent leur propre domaine. Ils peuvent aussi évoluer vers des postes commerciaux dans la filière vitivinicole ou poursuivre leurs études en BTS Viticulture-Œnologie pour approfondir leurs compétences techniques et managériales.
Programme
- Conduite des opérations viticoles : taille, entretien, protection phytosanitaire
- Techniques de vinification et gestion des chais : maitrise des fermentations, élevage, conditionnement
- Gestion économique et administrative de l’entreprise vitivinicole : comptabilité, gestion des stocks, réglementations
- Marketing, commercialisation et communication : stratégies de vente, oenotourisme, relation client
- Environnement professionnel et développement durable : qualité, sécurité, gestion des ressources naturelles
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de conduite de la vigne et les pratiques culturales optimales
- Organiser la production vitivinicole en respectant les normes de qualité et de sécurité
- Gérer les aspects économiques et financiers de l'entreprise vitivinicole
- Mettre en œuvre les stratégies commerciales et marketing adaptées au secteur vitivinicole
- Assurer la conformité réglementaire et la gestion administrative de l'exploitation
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