| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CS (ex MC) métiers du bar proposé par le Lycée polyvalent privé Sainte-Thérèse forme des professionnels qualifiés à l'art de la mixologie et de la gestion de bar. Au programme : techniques de préparation et service des boissons (cocktails, cafés, thés), connaissance approfondie des produits (spiritueux, vins, bières), gestion des stocks et approvisionnement, animation commerciale et mise en valeur de l'offre. Les étudiants développent des compétences essentielles en relation client, conseil personnalisé, création de cartes de bar innovantes et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Cette formation professionnalisante prépare à exercer comme barman, barmaid, chef de bar, mixologue ou responsable de bar dans des établissements variés : bars à cocktails, hôtels-restaurants, brasseries, clubs, établissements de luxe ou événementiel. Les diplômés maîtrisent l'excellence du service, la créativité dans l'élaboration de boissons et possèdent une expertise reconnue pour animer et valoriser l'espace bar avec professionnalisme.
Programme
- Techniques de service au bar : accueil, préparation de boissons, gestion du matériel
- Connaissance des produits : alcools, vins, bières, autres boissons non alcoolisées
- Hygiène et sécurité : normes sanitaires, gestion des risques, réglementation
- Gestion commerciale : tenue de caisse, gestion des stocks, relation client
- Communication professionnelle : travail en équipe, savoir-être, relations avec la clientèle
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de préparation et de service des boissons alcoolisées et non alcoolisées.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques au métier du bar.
- Gérer efficacement les approvisionnements, stocks et inventaires de produits.
- Développer des compétences en animation commerciale et relation client au bar.
- Assurer la gestion administrative et financière simplifiée d’un point de vente bar.