| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration proposé par le Lycée polyvalent Caucadis forme des professionnels polyvalents aux métiers de l'accueil, de la restauration et de l'hébergement. Au programme : apprentissage des techniques culinaires et de service, gestion hôtelière, œnologie, marketing du tourisme, sciences appliquées à l'alimentation et management d'équipe. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en cuisine et en salle, maîtrisent l'organisation d'événements et de banquets, et acquièrent une expertise en gestion commerciale et financière des établissements hôteliers. Cette formation technologique prépare à devenir chef de rang, gouvernant d'hôtel, responsable de réception, entrepreneur en restauration ou à poursuivre vers un BTS hôtellerie-restauration, une licence professionnelle ou une école hôtelière supérieure. Les diplômés peuvent intégrer des établissements prestigieux, des chaînes hôtelières internationales ou créer leur propre structure dans un secteur dynamique qui valorise l'excellence du service et la passion de l'accueil.
Programme
- Sciences et technologies culinaires : techniques de préparation, hygiène et sécurité alimentaire, gestion des cuisines professionnelles
- Gestion hôtelière et restauration : organisation des services, gestion des stocks, accueil et relation client
- Technologies appliquées à l’hôtellerie : équipements, systèmes d’information et innovations digitales
- Culture et communication professionnelles : langues étrangères, communication écrite et orale, développement personnel
- Environnement économique, juridique et social : réglementation, droit du travail, management des ressources humaines
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances techniques en sciences et technologies appliquées à l’hôtellerie et à la restauration
- Maîtriser les pratiques professionnelles en restauration et hébergement, incluant la cuisine, le service et la gestion hôtelière
- Développer des compétences en gestion opérationnelle et commerciale adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Être capable d’analyser et de résoudre des problématiques liées à la qualité, à l’hygiène et à la sécurité dans les établissements
- Préparer efficacement la poursuite d’études supérieures ou l’insertion professionnelle dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration