| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Bac pro Conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
Au Lycée Professionnel Agricole, maîtrisez les savoirs et savoir-faire indispensables pour piloter une entreprise vitivinicole. Cette formation allie la théorie et la pratique terrain : apprenez à conduire la production viticole (taille, vendanges, utilisation des matériels agricoles), à gérer les travaux de cave (vinification, assemblage, conservation) et à administrer votre exploitation en toute autonomie. Vous développerez des compétences techniques pointues en agronomie, viticulture et œnologie, combinées à une solide expertise en gestion d'entreprise et encadrement d'équipe.
À l'issue de cette formation, vous serez capable de reprendre ou créer votre propre domaine viticole, ou d'accéder à des postes à responsabilités : régisseur d'exploitation, maître de chai, vigneron manipulant, ou caviste. Vos stages professionnels et votre apprentissage pratique vous préparent à une insertion réussie dans ce secteur en forte demande.
Programme
- Viticulture : études des cépages, conduite du vignoble, techniques de taille, protection phytosanitaire
- Œnologie : vinification, assemblages, contrôle qualité, techniques de dégustation
- Gestion et management de l’entreprise vitivinicole : gestion financière, comptabilité, gestion des ressources humaines
- Marketing et commercialisation : stratégies de vente, étude des marchés, communication, réglementation des ventes d’alcool
- Protection environnementale et développement durable : pratiques éco-responsables, gestion des déchets, préservation des sols
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de conduite de la vigne et les méthodes de production vitivinicole adaptées aux contraintes environnementales.
- Gérer efficacement une entreprise vitivinicole, incluant la planification des activités et le suivi économique et financier.
- Connaître la réglementation spécifique au secteur vitivinicole et appliquer les normes de qualité et de sécurité.
- Développer des compétences en commercialisation et valorisation des produits vitivinicoles sur les marchés locaux et internationaux.
- Utiliser les outils numériques pour optimiser la gestion et la communication au sein de l’entreprise vitivinicole.