| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée privé polyvalent Sacré-Cœur forme les futurs professionnels du service en salle et de l'accueil clientèle. Au programme : maîtrise des techniques de service à table, connaissance des produits et boissons, gestion des stocks, animation commerciale et développement de l'expérience client. Les étudiants développent leurs compétences en communication professionnelle, gestion des conflits, conseil et vente adaptative, tout en acquérant une solide culture gastronomique et œnologique. La formation intègre également les outils numériques de gestion et les nouvelles tendances du secteur. Les diplômés deviennent chefs de rang, maîtres d'hôtel, responsables de salle, ou évoluent vers la supervision d'équipes dans la restauration traditionnelle, collective, l'hôtellerie ou l'événementiel. Certains poursuivent leurs études vers un BTS ou créent leur propre établissement, armés d'une expertise reconnue dans l'art du service et de la relation client.
Programme
- Techniques de commercialisation en restauration
- Prospection et accueil client
- Techniques de vente et fidélisation
- Gestion et organisation du service en restauration
- Planification des opérations
- Gestion des équipes et coordination
- Connaissance des produits et des filières
- Hygiène, sécurité et réglementation en restauration
- Communication professionnelle et relation clients
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de commercialisation spécifiques au secteur de la restauration
- Acquérir les compétences en gestion du service client et en animation de l’espace de vente
- Développer les connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Être capable d’organiser et de gérer efficacement un poste de service en restauration
- Savoir analyser les besoins des clients pour proposer des offres adaptées et personnalisées
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