| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La Licence professionnelle mention Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation proposée par l'UFR des sciences et techniques forme des spécialistes rapidement opérationnels maîtrisant l'ensemble de la chaîne de production alimentaire. Au programme : fabrication et formulation de denrées alimentaires, contrôle qualité et sécurité sanitaire, gestion des risques (contaminations microbiennes, chimiques, allergènes), réglementation et étiquetage, utilisation d'additifs alimentaires et ingrédients fonctionnels, développement de produits « Clean Label » et d'aliments santé adaptés à des publics spécifiques (sportifs, personnes âgées, diabétiques). Les diplômés développent une expertise pointue en formulation, production et conditionnement, tout en garantissant une conformité réglementaire stricte. Ils deviennent des professionnels polyvalents capables d'exercer dans la production, la recherche et développement, la qualité alimentaire ou le contrôle qualité au sein de l'industrie agroalimentaire, mais aussi dans les secteurs cosmétique, parapharmaceutique ou de la restauration collective.
Programme
- Sciences et technologies alimentaires : microbiologie, hygiène, contrôle qualité
- Gestion de la production agroalimentaire : organisation des process, équipements, normes
- Gestion économique et financière : gestion des coûts, analyse des marchés, réglementation
- Valorisation des produits agroalimentaires : innovation, packaging, marketing
- Management et communication : gestion d’équipe, communication professionnelle, projet tutoré
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de gestion, production et valorisation dans les industries agroalimentaires
- Analyser et optimiser les procédés de transformation agroalimentaire pour garantir qualité et sécurité
- Appliquer les normes réglementaires et environnementales spécifiques au secteur agroalimentaire
- Élaborer des stratégies de valorisation des produits pour maximiser leur impact commercial
- Développer des compétences en gestion de projet et management au sein d’équipes pluridisciplinaires
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