| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Techno STHR proposé par le Lycée polyvalent François Rabelais forme aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration à travers une approche complète, alliant enseignements généraux et professionnels. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en hébergement, service au restaurant et cuisine, complétées par des connaissances en économie et gestion hôtelière, communication professionnelle et sciences appliquées. La maîtrise de deux langues vivantes et l'option section européenne anglaise renforcent leur employabilité à l'international. Cette formation prépare aux postes de technicien dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration et constitue une passerelle naturelle vers le BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Les diplômés évoluent vers des postes à responsabilité après quelques années d'expérience, devenant managers, responsables d'établissement ou entrepreneurs dans l'univers de l'accueil et de la gastronomie.
Thématiques abordées
- Sciences et technologies culinaires : techniques de cuisine, pâtisserie, arts de la table, hygiène alimentaire
- Gestion hôtelière et restauration : organisation des services, gestion des stocks, planification et gestion financière
- Accueil et service en salle : relation client, techniques de service, communication professionnelle
- Économie, droit et management appliqués au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Culture générale et expression : communication écrite et orale, langues étrangères professionnelles
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances théoriques et pratiques en sciences et technologies appliquées à l’hôtellerie et à la restauration
- Maîtriser les techniques de gestion, d’organisation et de management spécifiques aux établissements hôteliers et de restauration
- Développer des compétences en communication et relation client dans un contexte professionnel
- Appliquer les normes d’hygiène, de sécurité et de qualité dans les services d’accueil et de restauration
- Être capable de concevoir et mettre en œuvre des projets liés à l’innovation et au développement durable dans le secteur