| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | Possible à distance |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole proposé par l'Institut Agro - Enseignement à distance forme aux métiers de la viticulture et de la vinification. Au programme : pilotage et gestion d'entreprise, conduite de production vitivinicole, maîtrise des techniques de culture de la vigne, processus de vinification, travaux de cave (élaboration, assemblage, conservation), utilisation et entretien des matériels agricoles, ainsi qu'un solide enseignement scientifique et général. Les apprenants développent des compétences opérationnelles pour prendre des décisions stratégiques, organiser le travail, encadrer les équipes et réaliser les opérations administratives. Ce diplôme national confère la capacité professionnelle agricole et ouvre la voie à la création, reprise ou association d'exploitation vitivinicole, ou à des postes salariés de vigneron, régisseur d'exploitation, maître de chai, caviste ou ouvrier viticole.
Programme
- Viticulture et conduite de la vigne : cycles végétatifs, techniques de taille, gestion phytosanitaire
- Gestion de l’exploitation vitivinicole : organisation, matériel, planification des travaux
- Techniques de vinification et œnologie : fermentation, élevage des vins, contrôle qualité
- Commercialisation et gestion financière : marketing du vin, gestion budgétaire, gestion des stocks
- Environnement, réglementation et sécurité : normes environnementales, droit vitivinicole, sécurité au travail
Objectifs de la formation
- Gérer efficacement les opérations courantes d’une exploitation vitivinicole en respectant les normes agronomiques et environnementales
- Mettre en place et suivre un plan de production viticole en optimisant les coûts et les rendements
- Analyser le marché du vin et élaborer des stratégies commerciales adaptées à la filière vitivinicole
- Maîtriser la gestion administrative et financière d’une entreprise vitivinicole, incluant la comptabilité et la fiscalité spécifique
- Appliquer les réglementations relatives à la sécurité, la qualité et la traçabilité des produits vitivinicoles
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