| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie proposé par l'IUT de Montpellier forme en trois ans des techniciens supérieurs et assistants ingénieurs polyvalents, capables d'intervenir dans les industries agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et biotechnologiques. Au programme : analyses biologiques, expérimentation en génie biologique, maîtrise des procédés de production d'aliments et de biomolécules, ainsi que l'innovation en sciences de l'aliment et biotechnologie. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en management de la Qualité, de l'Hygiène, de la Sécurité et de l'Environnement (QHSE), essentielles aux exigences des secteurs industriels. La formation intègre 600 heures de projets tutorés et offre la possibilité d'alternance dès la deuxième année. Les diplômés accèdent à des postes de techniciens supérieurs ou d'assistants ingénieurs dans des environnements innovants et exigeants, où ils contribuent à l'amélioration des processus de fabrication et au développement de nouveaux produits.
Programme
- Biologie générale et microbiologie alimentaire : étude des micro-organismes, sécurité sanitaire des aliments
- Technologies alimentaires et procédés de transformation : préparation, conservation, contrôle qualité
- Biochimie et génie enzymatique : structures moléculaires, enzymes et biocatalyse
- Analyse sensorielle et qualité des produits : évaluation organoleptique, normes et réglementation
- Biotechnologies appliquées à l’alimentation : fermentation, ingénierie génétique, applications industrielles
Objectifs de la formation
- Acquérir des connaissances approfondies en microbiologie, chimie et biotechnologie appliquées à l'alimentation.
- Maîtriser les techniques analytiques pour le contrôle qualité des produits alimentaires.
- Développer des compétences en gestion des procédés de fabrication et en innovation technologique alimentaire.
- Savoir appliquer les normes sanitaires et réglementaires dans le secteur agroalimentaire.
- Être capable de concevoir, réaliser et analyser des expérimentations en laboratoire et industrie agroalimentaire.
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