| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par le Lycée général et technologique agricole Charlemagne forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble de la filière viticole. Les étudiants acquièrent une expertise technique approfondie en viticulture (conduite du vignoble, taille, traitements phytosanitaires) et en vinification (fermentation, assemblage, élevage des vins). Ils développent simultanément des compétences entrepreneuriales essentielles : gestion économique et financière de l'exploitation, commercialisation des produits, management d'équipe et stratégies de développement. La formation intègre également la maîtrise des nouvelles technologies viticoles, l'œnologie appliquée et les réglementations du secteur. Les diplômés évoluent vers des postes de chef d'exploitation viticole, responsable de domaine, conseiller viticole, ou créent leur propre structure. Ils peuvent également s'orienter vers la commercialisation de vins, le conseil technique auprès des vignerons ou l'encadrement dans les coopératives vinicoles, devenant ainsi des acteurs clés de la valorisation du patrimoine viticole français.
Thématiques abordées
- Techniques culturales et physiologie de la vigne : conduite, taille, irrigation, protection phytosanitaire
- Gestion et organisation de l'exploitation vitivinicole : planification, suivi des travaux, gestion du personnel
- Vinification et gestion de la cave : méthodes de vinification, contrôle qualité, conditionnement
- Commercialisation et marketing des produits vitivinicoles : stratégies de vente, communication, réglementation
- Sciences appliquées à la viticulture : agroéconomie, environnement, outils numériques
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de conduite et de gestion durable d’une entreprise vitivinicole
- Maîtriser les procédures de production et de contrôle de la qualité des vins
- Développer des compétences en marketing et commercialisation des produits viticoles
- Savoir gérer les aspects administratifs, financiers et réglementaires spécifiques au secteur vitivinicole
- Être capable de coordonner les équipes et optimiser les ressources au sein de l’exploitation