| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA viticulture-œnologie du Lycée général et technologique agricole Charlemagne forme des professionnels capables de maîtriser l'ensemble de la filière viti-vinicole. Cette formation complète aborde la conduite technique du vignoble, depuis la plantation jusqu'à la récolte, en intégrant les pratiques durables et l'adaptation au changement climatique. Les étudiants acquièrent une expertise approfondie en vinification, maîtrisant les processus de transformation du raisin en vin, l'élevage et la conservation des produits. Le programme développe également des compétences en gestion d'exploitation, commercialisation et analyse sensorielle. Les diplômés peuvent évoluer comme responsables de domaines viticoles, œnologues salariés, conseillers techniques en viticulture, responsables de caves coopératives ou encore créer leur propre exploitation. Cette formation ouvre également la voie à la poursuite d'études en licence professionnelle ou en école d'ingénieurs agricoles pour se spécialiser davantage dans ce secteur d'excellence française.
Thématiques abordées
- Viticulture : biologie de la vigne, gestion des sols, techniques de culture et protection phytosanitaire
- Œnologie : vinification, maturation, élevage, contrôle qualité et analyse sensorielle
- Technologies de la production viticole : matériel viticole, systèmes d’irrigation, vendanges mécaniques
- Gestion économique et commerciale : gestion d’exploitation, marketing du vin, réglementation et marchés
- Environnement et développement durable : pratiques agroécologiques, gestion des ressources, impact environnemental
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de viticulture durable et gestion des vignobles
- Maîtriser les procédés de vinification et contrôle de la qualité œnologique
- Savoir analyser les caractéristiques des sols et leur impact sur la vigne
- Développer des compétences en gestion commerciale et marketing des produits viticoles
- Appliquer les normes de sécurité et réglementations environnementales en viticulture