| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie, proposé par l'IUT de Lille - site de la Cité scientifique, forme en trois ans des professionnels polyvalents maîtrisant les sciences de l'aliment et les biotechnologies. La formation allie cours magistraux, travaux pratiques intensifs, stages en entreprise et projets tutorés pour développer des compétences solides en management de la qualité, hygiène, sécurité et environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques. Les étudiants apprennent à organiser la production, réaliser des analyses et contrôles qualité, et innover dans le développement de produits. Cette culture scientifique, technique et humaine permet aux diplômés d'intégrer rapidement les industries agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques ou biotechnologiques, d'exercer en laboratoires d'analyses publics ou privés, ou encore d'évoluer vers des fonctions technico-commerciales en instrumentation scientifique et produits agro-alimentaires.
Programme
- Biologie cellulaire et moléculaire appliquée à l’alimentation : structure des cellules, génétique, enzymologie
- Microbiologie alimentaire et sécurité sanitaire : microbiotes, fermentation, pathogènes, normes sanitaires
- Technologies alimentaires et bioprocédés : transformation des aliments, procédés industriels, contrôle qualité
- Analyse sensorielle et chimie des aliments : composition chimique, arômes, dégustation, évaluation qualitative
- Biotechnologies et innovation : bioproduction, ingénierie des protéines, développement durable en agroalimentaire
Objectifs de la formation
- Comprendre les principes fondamentaux des sciences de l’aliment et des biotechnologies appliquées.
- Maîtriser les techniques d’analyse et de contrôle qualité des produits alimentaires.
- Appliquer les démarches expérimentales et les méthodes de laboratoire en biotechnologie.
- Développer des compétences en gestion de projets liés à la production alimentaire et biotechnologique.
- Acquérir les connaissances règlementaires et les bonnes pratiques d’hygiène en industrie agroalimentaire.
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