| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie proposé par l'IUT Dijon - Auxerre - Nevers - site de Dijon forme en 3 ans des professionnels experts en analyses biologiques et contrôle qualité. Au cœur du programme : la maîtrise des protocoles analytiques, la biotechnologie appliquée, les sciences alimentaires et les enjeux de sécurité sanitaire. Vous développerez des compétences concrètes en réalisant des analyses en laboratoire, en expérimentant le génie biologique et en conduisant des projets de qualité. À l'issue de votre formation, vous pourrez évoluer comme technicien supérieur de laboratoire, responsable du contrôle qualité, assistant qualité ou responsable d'atelier en industrie agroalimentaire et biotechnologie. Les diplômés bénéficient également d'opportunités de poursuite d'études vers des écoles d'ingénieurs ou des Masters spécialisés, tandis que la mobilité internationale offre une expérience professionnelle à l'étranger dès les stages.
Programme
- Biologie moléculaire et cellulaire appliquée à l’alimentation
- Microbiologie alimentaire et contrôle qualité
- Technologie des procédés biologiques et biotechnologiques
- Nutrition, sécurité sanitaire et réglementation des aliments
- Gestion de projets, analyse sensorielle et innovation en agroalimentaire
Objectifs de la formation
- Comprendre les principes fondamentaux des sciences de l’aliment et maîtriser les techniques de transformation et de contrôle qualité des produits alimentaires
- Appliquer les méthodes biotechnologiques pour la production, l’analyse et l’optimisation des biomolécules d’origine microbienne ou végétale
- Concevoir et réaliser des protocoles expérimentaux en laboratoire en respectant les normes de sécurité et de traçabilité
- Analyser et interpréter des données scientifiques pour résoudre des problématiques liées à la qualité et à la sécurité alimentaire
- Développer des compétences en communication scientifique et travail collaboratif dans un contexte industriel ou de recherche
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