| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole du Lycée général, technologique et professionnel agricole Marie Durand forme de véritables professionnels de la filière viticole. Cette formation complète allie maîtrise technique et gestion entrepreneuriale : les étudiants acquièrent les savoir-faire essentiels de la viticulture (plantation, taille, traitements, vendanges), de la vinification (fermentation, élevage, assemblage) et de l'œnologie. Ils développent également des compétences stratégiques en gestion d'exploitation, commercialisation, comptabilité et management d'équipe. L'accent est mis sur les pratiques durables, l'innovation technologique et l'adaptation aux marchés. Les diplômés deviennent chefs d'exploitation viticole, œnologues assistants, conseillers viticoles, commerciaux en vins ou techniciens dans les caves coopératives et domaines. Cette formation polyvalente ouvre également la voie aux études supérieures spécialisées (BTS viticulture-œnologie, écoles d'ingénieurs).
Programme
- Connaissance de la vigne et des terroirs : cycle végétatif, conduite de la vigne, environnement et durabilité
- Techniques de vinification et élevage : collecte, vinifications, contrôle qualité, gestion des équipements
- Gestion de l’entreprise vitivinicole : comptabilité, gestion des stocks, réglementation, marketing et commercialisation
- Organisation du travail et management : planification, travail en équipe, sécurité au travail
- Technologies et innovations en viticulture : outils numériques, mécanisation, développement durable
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de conduite et de gestion des vignobles pour optimiser la production vitivinicole
- Appliquer les règles et normes de qualité, sécurité, et durabilité dans la gestion de l’entreprise vitivinicole
- Élaborer et suivre un plan économique et financier pour assurer la rentabilité de l’exploitation
- Utiliser des outils de gestion commerciale et de marketing adaptés au secteur vitivinicole
- Développer des compétences en communication professionnelle et en travail d’équipe au sein de l’exploitation