| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) proposé par le Lycée polyvalent Montaleau forme les futurs professionnels de l'accueil et de la restauration à travers un enseignement alliant théorie et pratique intensive. Les étudiants maîtrisent les techniques culinaires, l'art du service en salle, la gestion hôtelière et développent leurs compétences en langues étrangères, essentielles dans ce secteur international. La formation intègre l'économie et gestion hôtelière, les sciences appliquées à l'alimentation ainsi que l'enseignement technologique en laboratoire et restaurant d'application. Les diplômés peuvent évoluer vers des postes de chef de partie, responsable de salle, chef de réception, ou poursuivre leurs études en BTS Management en Hôtellerie-Restauration, BTS Tourisme ou intégrer des écoles hôtelières renommées. Cette filière prépare des professionnels polyvalents capables d'exercer dans l'hôtellerie de luxe, la restauration gastronomique, le tourisme ou de créer leur propre établissement.
Programme
- Sciences appliquées à l’hôtellerie et restauration : chimie alimentaire, microbiologie, hygiène et sécurité alimentaire
- Techniques professionnelles : production culinaire, service en salle, gestion des approvisionnements et coûts
- Gestion et économie : gestion d’entreprise, économie hôtelière, marketing et communication
- Sciences et technologies de l’accueil : psychologie du client, organisation événementielle, gestion des ressources humaines
- Langues vivantes appliquées : anglais professionnel, communication interculturelle
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques culinaires et les normes d'hygiène en restauration
- Acquérir les compétences en gestion hôtelière et organisation des services
- Développer la capacité à concevoir et promouvoir une offre touristique innovante
- Appréhender les principes de management et de communication dans le secteur de l’hôtellerie
- Être capable d’utiliser les outils technologiques et digitaux liés à la gestion hôtelière