| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, option aliments et processus technologiques, proposé par le Lycée Biotech, forme en deux ans des professionnels polyvalents de l'industrie agroalimentaire. Les étudiants y apprennent à conduire une production alimentaire, élaborer de nouveaux produits et processus innovants, tout en garantissant les performances des lignes de production. La formation développe des compétences clés en management d'équipe, gestion de la qualité et respect des normes sanitaires et environnementales. Grâce à 16 semaines de stages obligatoires et une immersion pratique via la microbrasserie du lycée, les diplômés peuvent évoluer vers des postes de responsable de production, technicien recherche et développement, responsable qualité, conducteur de ligne ou encore technicien de laboratoire agroalimentaire, dans tous les secteurs de l'industrie alimentaire.
Programme
- Sciences et technologies des aliments : composition, transformation, et valorisation des matières premières
- Qualité et sécurité sanitaire alimentaire : normes, réglementation, maîtrise des risques microbiologiques et chimiques
- Innovation et développement de produits : conception, tests, et optimisation des procédés technologiques
- Gestion et organisation industrielle : conduite de production, management des équipes et optimisation des process
- Communication professionnelle et projet personnel : maîtrise des outils, démarches qualité, et stages pratiques intégrés
Objectifs de la formation
- Appliquer les principes de qualité et de maîtrise sanitaire dans les processus alimentaires
- Évaluer et garantir la conformité des produits alimentaires aux normes réglementaires
- Concevoir et optimiser des formulations et procédés innovants dans l’industrie agroalimentaire
- Analyser les risques et mettre en œuvre des plans de prévention adaptés aux chaînes alimentaires
- Utiliser des outils d’analyse sensorielle et technologique pour contrôler la qualité des produits