| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA Viticulture-Œnologie de la Maison familiale rurale de Vayres forme des professionnels capables de maîtriser l'intégralité de la chaîne vitivinicole. En alternant immersion en milieu professionnel et périodes à l'école, les étudiants acquièrent une expertise complète : conduite de la production viticole et vinicole, organisation du travail en équipe, élaboration de stratégies de production et accompagnement du changement technique. Le laboratoire, la salle de dégustation et les interventions de professionnels garantissent un apprentissage pratique et ancré en réalité. Cette formation prépare les titulaires à exercer des fonctions de viticulteur chef d'entreprise, responsable vignoble, technicien de chai ou chef caviste. Profil très recherché dans les vignobles français et étrangers, les diplômés disposent des compétences scientifiques, techniques et managériales requises pour piloter des projets innovants et durables en viticulture-œnologie.
Programme
- Conduite d'une production viticole : opérations manuelles et mécaniques à la vigne
- Conduite d'une production vinicole : vinification, élevage et respect du cahier des charges
- Organisation du travail : gestion d'équipe et optimisation des ressources en entreprise viti-vinicole
- Stratégie de production vitivinicole : élaboration et mise en œuvre de stratégies adaptées
- Accompagnement du changement technique : adoption et intégration des innovations en viticulture et œnologie
Objectifs de la formation
- Maîtriser la conduite de la production viticole et vinicole en respectant les cahiers des charges
- Organiser et encadrer le travail dans une exploitation vitivinicole avec une capacité à proposer des stratégies adaptées
- Accompagner les évolutions techniques et innovantes au sein des pratiques viticoles et œnologiques
- Acquérir une attitude professionnelle et les compétences pratiques par alternance entre formation et immersion en entreprise
- Réaliser des études expérimentales pour optimiser la production et la qualité des vins