| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par le Lycée agro-viticole Bel Air forme aux métiers de la vigne et du vin dans leur globalité. Les élèves y acquièrent la maîtrise des techniques viticoles, de la plantation à la vendange, en passant par la taille, les traitements et l'entretien du vignoble. La formation intègre également les processus de vinification et de cave, permettant de comprendre et conduire les opérations de transformation du raisin en vin. Au-delà de la dimension technique, les apprenants développent des compétences en gestion d'exploitation, commercialisation des produits et pilotage économique. Les diplômés peuvent évoluer comme chefs de culture viticole, responsables de domaine, ouvriers viticoles qualifiés ou responsables de cave, avec la possibilité de s'installer comme viticulteurs indépendants ou de poursuivre leurs études vers un BTSA Viticulture-Œnologie.
Thématiques abordées
- Techniques de conduite et gestion de la production vitivinicole
- Gestion des vignobles
- Techniques de taille et de plantation
- Suivi de la maturation et protection phytosanitaire
- Vinification et contrôle qualité
- Processus de vinification
- Contrôle des paramètres qualitatifs
- Gestion des cuves et matériels
- Gestion économique et commerciale de l’entreprise vitivinicole
- Gestion financière et comptable spécifique
- Techniques de commercialisation et marketing
- Analyse de marché et relation client
- Réglementations, sécurité et développement durable
- Normes sanitaires et environnementales
- Gestion des risques professionnels
- Pratiques durables en viticulture
- Communication, travail en équipe et gestion des ressources humaines
- Techniques de communication interne et externe
- Gestion du personnel et organisation du travail
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de conduite de la vigne et d’élaboration des vins pour optimiser la qualité et le rendement
- Gérer efficacement les ressources humaines et matérielles au sein de l’entreprise vitivinicole
- Analyser les marchés viticoles et élaborer des stratégies commerciales adaptées
- Appliquer les normes réglementaires et environnementales liées à la production vitivinicole
- Utiliser des outils de gestion comptable et financière pour piloter l’activité de l’entreprise