| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par la Maison Familiale Rurale de Saint-Yzans-de-Médoc forme des professionnels qualifiés capables de piloter l'ensemble des activités d'une exploitation viticole. Au programme : conduite du vignoble (taille, enherbement, traitements phytosanitaires), gestion de la vinification et du chai, maîtrise des équipements techniques, ainsi que l'apprentissage de la gestion économique et commerciale d'une entreprise vitivinicole. Les apprenants développent des compétences concrètes en viticulture raisonnée, œnologie pratique, gestion des ressources et management d'équipe. Cette formation prépare à devenir viticulteur, chef d'exploitation viticole, chef de culture, maître de chai ou encore responsable de domaine. Elle ouvre également la voie à une poursuite d'études vers un BTSA Viticulture-Œnologie ou une installation en tant que jeune agriculteur dans le secteur viticole.
Thématiques abordées
- Viticulture : techniques de culture de la vigne, gestion des sols, protection phytosanitaire, conduite de l’exploitation
- Œnologie : vinification, contrôle qualité, transformation du raisin en vin, techniques de dégustation
- Gestion d’entreprise vitivinicole : comptabilité spécifique, gestion des stocks, planification et organisation de la production
- Commercialisation et marketing : stratégies de vente, communication, réglementation des appellations et marchés
- Environnement et développement durable : pratiques agroécologiques, gestion des ressources naturelles, certification environnementale
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques culturales et la gestion phytosanitaire spécifiques au vignoble
- Conduire efficacement les opérations de vinification et de gestion des stocks
- Analyser et piloter la gestion économique et administrative de l’entreprise vitivinicole
- Développer des compétences en commercialisation et valorisation des vins sur les marchés
- Appliquer les règles de sécurité et environnementales dans le cadre de la production vitivinicole