Lycée René Auffray

Le bts dietetique et nutrition du lycee rene auffray forme des professionnels de la nutrition en 2 ans, combinant cours theoriques et 20 semaines de stages diversifies. vous maitriserez la biochimie, la physiologie de la nutrition, la connaissance des aliments et les bases de physiopathologie pour intervenir sur les plans informatif, preventif et curatif. grace a vos competences scientifiques et techniques, vous saurez concevoir des plans de soins dietetiques personnalises, mettre en œuvre des demarches qualite alimentaire et promouvoir l'education en sante nutritionnelle. apres le bts, vous pourrez exercer en tant que dieteticien dans les secteurs hospitaliers, collectifs, prives ou du conseil, tout en accedant a des poursuites d'etudes en licence professionnelle (agroalimentaire, nutrition appliquee) ou en classe preparatoire aux concours d'ingenieurs.

Bts management en hotellerie restauration – option a management d'unite de restauration forme au lycee rene auffray, vous maitriserez les techniques essentielles du management operationnel : l'accueil et la prise en charge client, la gestion d'equipes, le pilotage des objectifs quantitatifs et qualitatifs, ainsi que la fidelisation clientele et la resolution de reclamations. during deux ans, vous developperez des competences solides en gestion, langues etrangeres et coordination inter-services, appuyees par une pedagogie dynamique et des installations completes (restaurants d'application, bars, salons modulables). a l'issue de votre formation, vous serez pret a exercer comme responsable de reception, responsable seminaires et banquets, responsable l'housekeeping ou commercial hotelier, avec des opportunites de carriere a l'international. vous pourrez egalement poursuivre vos etudes en brevet professionnel ou bachelor commerce pour des postes de direction.

Le bts management en hotellerie restauration option b – management d'unite de production culinaire du lycee rene auffray (clichy) forme des professionnels capables de conjuguer excellence culinaire et maitrise manageriale. sur deux ans, cette formation approfondit vos competences en organisation et gestion des cuisines, maitrise des techniques culinaires et leadership. vous apprendrez a superviser les equipes en cuisine, piloter la qualite et la productivite, gerer les approvisionnements et coordonner les services. dotes de ces competences, nos diplomes accedent aux postes de chef de cuisine, chef de suite ou responsable de production culinaire dans les restaurants gastronomiques, collectivites, hotels et chaines de restaurants. l'etablissement propose des conditions d'apprentissage exceptionnelles avec 6 cuisines, 1 patisserie, 2 salles de restaurant, et encourage les stages a l'international pour developper une ouverture professionnelle et interculturelle.

Le bts management en hotellerie restauration option c du lycee rene auffray forme des responsables capables de piloter une unite d'hebergement avec excellence. au cœur de la formation, maitrisez l'accueil haut de gamme et la prise en charge client, le management d'equipes motivees, ainsi que la gestion operationnelle pour atteindre objectifs quantitatifs et qualitatifs. vous apprendrez a organiser les services d'etages, gerer les reservations, coordonner les activites et fideliser la clientele. apres ces deux annees, accedez aux postes de chef de reception, responsable de l'housekeeping ou des seminaires et banquets au sein d'hotels independants, palaces ou grands groupes hoteliers. cette formation 100% pratique, renforcee par un hotel d'application et les opportunites de stages internationaux, prepare des professionnels operationnels engages dans des carrieres d'encadrement menantes vers des horizons manageriaux.

Bts tourisme – lycee rene auffray sur deux annees, cette formation professionnalisante vous plonge au cœur de la chaine de production touristique : de la conception de voyages a leur commercialisation. vous maitriserez l'accueil et le conseil clientele en face-a-face ou a distance (en francais et langues etrangeres), affinerez vos techniques commerciales pour adapter les offres aux demandes specifiques, et developperez vos competences en assemblage et negociation d'offres touristiques. stages en entreprise et projets concrets completent cet enseignement generaliste et professionnel. diplomes, vous piloterez des carrieres variees : conseiller voyages, forfaitiste, commercial, guide accompagnateur ou agent receptif au sein d'agences de voyages, tours-operateurs, offices de tourisme, compagnies aeriennes ou centres de congres. nombreux poursuivent egalement en licence professionnelle (e-tourisme, management touristique) ou ecoles de commerce pour elargir leurs horizons.

Baccalaureat professionnel accompagnement, soins et services a la personne au lycee rene auffray, le bac pro assp vous forme sur 3 ans a intervenir aupres d'enfants, d'adolescents, d'adultes, de personnes agees et de personnes en situation de handicap. vous acquerez les competences essentielles en soins d'hygiene et de confort, en aide aux activites quotidiennes et en actions d'education a la sante, structurees autour de quatre blocs professionnels : accompagnement global, intervention dans les soins, travail en equipe pluriprofessionnelle et education a la sante. grace a 20 semaines de formation en milieu professionnel, vous developpez une capacite reelle a communiquer, a respecter les regles deontologiques et a adopter une posture reflexive. diplome, vous accedez a des postes d'assistant en soins et sante communautaire, d'accompagnant de personnes fragilisees, de coordinateur d'equipe ou de gouvernante au sein d'etablissements sanitaires, sociaux et medicosociaux.

Au lycee rene auffray, le bac pro assistance a la gestion des organisations et de leurs activites (agora) forme en 3 ans des professionnels maitrisant les fondamentaux de l'administration. les eleves acquierent les competences essentielles pour gerer les relations avec les fournisseurs, clients et partenaires, assurer le suivi operationnel de projets et developper un sens aigu de l'organisation. une attention particuliere est portee a la communication ecrite, fondamentale dans l'utilisation des outils numeriques, ainsi qu'a la maitrise de l'informatique. grace a une professionnalisation intensive representant plus de la moitie du parcours et l'elaboration d'un passeport professionnel, les diplomes deviennent gestionnaires administratifs, assistants de gestion ou employes administratifs en entreprises, pme-eti, collectivites territoriales et administrations. ils se distinguent par leurs qualites d'analyse, d'adaptation et leurs excellentes capacites redactionnelles.

Le baccalaureat professionnel commercialisation & services en restauration du lycee rene auffray forme des professionnels polyvalents maitrisant l'accueil client, le service en salle et la commercialisation en restauration. pendant 3 ans, les etudiants acquierent des competences pratiques a travers l'utilisation d'equipements professionnels uniques : 6 cuisines, 2 salles de restaurant modulables, 1 hotel d'application de 15 chambres et 1 salle d'œnologie. au-dela des cours theoriques et stages en entreprise, ils developpent l'excellence du service, la gestion de situations complexes et les savoirs en langue anglaise renforces via la section europeenne. a l'issue de la formation, les diplomes accedent a des postes tels que commis de salle, chef de rang, maitre d'hotel ou barman, tant en restauration gastronomique qu'en restauration collective. avec la possibilite de stages a l'etranger, ils s'inscrivent dans une dynamique d'ouverture internationale et de mobilite professionnelle, prets a evoluer rapidement selon leur profil et ambition.

Le baccalaureat professionnel cuisine du lycee rene auffray forme des professionnels operationnels en restauration sur 3 annees d'apprentissage alliant theorie et pratique intensive. au cœur de ce cursus : la maitrise de la production culinaire, la gestion rigoureuse des stocks et du poste de travail, le respect strict des normes d'hygiene et de securite alimentaire, ainsi que la capacite a travailler en equipe dans un environnement exigeant. les apprentis developpent une creativite culinaire doublee d'une organisation irreprochable, exploitant les 6 cuisines, salles de restaurant et installations hotelieres du lycee. les diplomes accedent directement a des postes de cuisinier de restaurant, traiteur ou responsable de cuisine en hotellerie, entreprises de restauration collective ou etablissements gastronomiques. ils peuvent aussi poursuivre vers une mention complementaire specialisee (desserts, traiteur), une patisserie ou un bts hotellerie-restauration, ouvrant les portes du management culinaire et de l'international.

Le baccalaureat technologique st2s du lycee rene auffray propose, sur 2 ans, une formation equilibree entre enseignementsgeneraux et technologiques pour maitriser les problematiques sanitaires et sociales. au programme : sciences et techniques sanitaires et sociales, biologie et physiopathologie humaine, langues et disciplines generales. ces apprentissages fondamentaux permettent d'analyser les faits de societe et de comprendre les reponses institutionnelles aux enjeux de sante et de bien-etre. la formation developpe des competences cles : autonomie, sens critique, communication et travail d'equipe indispensables dans les secteurs impliquant l'humain. a l'issue du diplome, les etudiants poursuivent vers des bts specialises (dietetique, opticien, esf, services sanitaires et sociaux) ou des formations paramedicales (ifsi infirmier, ifas aide-soignant, ifap auxiliaire de puericulture, efts travail social), preparant des professionnels engages et reflechis pour une carriere au service de vulnerabilite.

Baccalaureat technologique sthr – lycee rene auffray decouvrez une formation immersive dans les metiers de l'hotellerie-restauration a travers trois secteurs cles : cuisine, service et hebergement. au cours de ces trois annees combinant enseignement general et disciplines techniques, vous maitriserez les fondamentaux du management hotelier, des sciences appliquees, des langues etrangeres et de la gestion d'entreprise. grace a des stages en entreprise et a nos installations professionnelles (cuisines, restaurant d'application, hotel de 15 chambres, bar), vous developperez des competences operationnelles immediatement valorisables. nos anciens eleves poursuivent naturellement vers un bts hotellerie-restauration ou tourisme, ou accedent directement a des postes d'encadrement dans des etablissements prestigieux parisiens et internationaux. une formation qui transforme votre passion pour l'hospitalite en opportunites de carriere concretes.

Le cap commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant du lycee rene auffray forme, en 2 annees, des professionnels operationnels dans les metiers de l'accueil et du service. la formation combine un enseignement professionnel et general avec 14 semaines de stages en entreprise, permettant aux etudiants d'acquerir les competences essentielles : techniques de service en salle et bar, gestion de la clientele, prises de commandes, et maitrise des protocoles d'accueil. a travers des tp en restaurant, bar, et au sein d'un hotel d'application dote de 15 chambres, les etudiants developpent l'autonomie, le dynamisme et le sens du service indispensables. les diplomes accedent a des postes de commis de salle, serveur, barman, employe de restaurant ou femme/valet de chambre, avec des perspectives d'evolution selon leur profil et leur motivation. la dimension internationale offre egalement des opportunites de carriere a l'etranger, faisant de ce cursus un veritable tremplin vers l'emploi dans le secteur touristique et hotelier.

Le cap cuisine du lycee rene auffray est une formation professionnelle de 2 ans melant enseignement professionnel et general avec des stages en entreprise. les apprenants maitrisent les techniques culinaires essentielles, la gestion des matieres premieres, l'hygiene alimentaire et la preparation de mets varies dans un environnement hautement equipe : 6 cuisines, 1 patisserie, salles de restaurant et hotel d'application. cette formation dynamique, proposee en statut scolaire ou apprentissage, debouche naturellement sur un poste de commis de cuisine a paris ou a l'etranger, dans des restaurants gastronomiques, brasseries, hotels ou collectivites. avec perseverance et autonomie, les diplomes pourront progresser vers des responsabilites accrues dans le secteur culinaire.

Proposee au lycee rene auffray, la certification de specialisation organisateur de receptions forme en un an des professionnels autonomes et creatifs du secteur evenementiel. cette formation intensive associe un enseignement professionnel et general a deux stages en entreprise, permettant d'acquerir les competences essentielles : elaborer des retroplannings, gerer les listes de convives, sourcer des lieux et partenaires, etablir des devis et des dossiers techniques. les etudiants concoivent et realisent des evenements varies, de mariages binationaux aux lancements de produits, en passant par des celebrations d'entreprise. a l'issue de la formation, les diplomes deviennent assistants commerciaux chez des traiteurs evenementiels, organisateurs de mariage, assistants de direction de banquets, ou creent leur propre structure. ils integrent agences evenementielles, hotels-restaurants, agences de wedding planning ou toute organisation disposant d'un pole evenementiel, avec des opportunites d'evolution internationale.

Le diplome d'etat d'aide-soignant du lycee rene auffray offre une formation intensive d'un an combinant enseignements theoriques et cliniques en alternance avec des stages en etablissements de sante. vous apprendrez a realiser les soins d'entretien et de continuite de la vie, identifier les besoins des patients aux differentes etapes de leur vie, et participer a l'organisation de leurs activites quotidiennes. cette formation developpe votre capacite a travailler sous la responsabilite de l'infirmier, accueillir les personnes et leur entourage, adapter les methodes de soin, et collaborer efficacement au sein d'une equipe pluridisciplinaire. a l'issue de votre cursus, vous serez qualifie pour exercer en etablissements hospitaliers, structures medico-sociales, services d'aide a domicile ou etablissements d'accueil, en tant que professionnel de sante reconnu et competent dans le soutien aux personnes en perte d'autonomie.

Le diplome d'etat d'auxiliaire de puericulture propose par le lycee rene auffray forme en un an des professionnels capables de realiser des activites d'eveil et des soins visant au bien-etre et au developpement de l'enfant. la formation articule enseignements theoriques et experience clinique, permettant aux etudiants de maitriser l'accompagnement pedagogique, les techniques de soins adaptees, la gestion de l'hygiene et de la securite, ainsi que la communication professionnelle au sein d'equipes pluridisciplinaires. les diplomes deviennent des professionnels reconnus, intervenant dans les creches, les maternelles, les hopitaux pediatriques et les structures medico-sociales, ou ils collaborent avec infirmiers et puericultrices pour garantir la continuite des soins et l'epanouissement des enfants.