Bac pro - Conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole - MFREO

Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par la MFR de Chalonnes forme des professionnels capables de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production viticole, de la vigne à la cave. Au programme : conduite du vignoble (taille, travaux en vert, vendanges), vinification et élevage des vins, gestion technique et économique de l'exploitation, ainsi que commercialisation et valorisation des produits. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en pilotage d'équipement viticole et œnologique, gestion d'une entreprise agricole, et prise de décision stratégique. Ils acquièrent également une expertise en analyse sensorielle, qualité des vins et démarches de certification. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent devenir viticulteurs, chefs de culture, responsables de cave, maîtres de chai ou techniciens viticoles. Ils sont préparés à reprendre une exploitation familiale, s'installer en tant que jeunes agriculteurs ou intégrer des domaines viticoles et coopératives en tant que salariés qualifiés.