Master mention nutrition et sciences des aliments - Unité de formation de biologie

Le Master mention Nutrition et Sciences des Aliments proposé par l'Unité de formation de biologie forme des spécialistes capables de relever les défis d'une alimentation saine, sûre et durable. La formation aborde les liens entre alimentation et santé humaine, en explorant les effets nutritionnels, le comportement alimentaire et la santé publique. Les étudiants étudient la composition des aliments, leur comportement lors des transformations et de la conservation, ainsi que le devenir des nutriments dans l'organisme. Par une approche pluridisciplinaire intégrant biologie, biochimie et sciences alimentaires, ils développent des compétences méthodologiques pour proposer des solutions innovantes en qualité et sécurité alimentaire. Les diplômés deviennent des cadres spécialisés en recherche et développement de produits à valeur santé, des experts en innovation alimentaire ou des responsables de communication scientifique et technique dans les secteurs de la nutrition et de l'agroalimentaire.