| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Formée par la Maison familiale rurale Enclave des Papes, cette formation vous prépare à devenir chef d'exploitation vitivinicole à part entière. Durant ces deux années, vous acquérez une expertise complète en viticulture, maîtrisant les techniques de production, les processus de vinification et la connaissance des terroirs. Au-delà de la technique, vous développez des compétences en gestion d'entreprise, en manœuvre de machines agricoles et en communication commerciale, essentielles pour les négociations clients et les débouchés à l'export. Polyvalent par nature, vous devenez capable d'exercer simultanément comme viticulteur, vigneron, maître de chai ou caviste. Vos débouchés sont multiples : créer votre propre domaine viticole, reprendre une exploitation familiale ou intégrer des châteaux et coopératives vinicoles. Cette formation forge des professionnels autonomes, entrepreneuriats et adaptables, prêts à prospérer dans le vignoble français et au-delà.
Thématiques abordées
- Viticulture : techniques de conduite de la vigne, gestion phytosanitaire, cycles culturaux
- Oenologie : vinification, contrôle qualité, analyse organoleptique
- Gestion d'entreprise vitivinicole : comptabilité, gestion des stocks, marketing commercial
- Techniques de machinisme et sécurité : entretien des équipements, sécurité sur les chantiers
- Communication professionnelle et réglementation : relations clients, législation viticole
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques culturales et la gestion de la vigne pour optimiser la qualité et la productivité
- Acquérir les compétences en vinification, contrôle et valorisation des produits vitivinicoles
- Gérer efficacement une entreprise vitivinicole en intégrant les aspects administratifs, financiers et commerciaux
- Développer des stratégies marketing adaptées aux marchés viticoles pour accroître la visibilité et les ventes
- Assurer la conformité réglementaire et la gestion durable des ressources en viticulture