Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole - Lycée professionnel agricole Edgard Pisani
| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole du Lycée professionnel agricole Edgard Pisani forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble de la filière viticole. Cette formation complète allie apprentissage technique et gestion d'entreprise : conduite du vignoble (taille, plantation, traitements phytosanitaires), maîtrise des processus de vinification et d'élevage des vins, ainsi que pilotage économique et commercial d'une exploitation. Les étudiants développent des compétences en œnologie, mécanisation viticole, commercialisation des produits et management d'équipe. Ils acquièrent également une solide base en gestion financière, marketing et réglementation vitivinicole. Ce cursus prépare aux métiers de chef d'exploitation viticole, responsable de cave, conseiller viticole, technicien en œnologie ou commercial en vins. Les diplômés peuvent également s'orienter vers la création ou la reprise d'exploitation, l'encadrement d'équipes de vendanges ou devenir responsable qualité dans une coopérative vinicole.
Thématiques abordées
- Viticulture et techniques de conduite de la vigne : plantation, taille, protection phytosanitaire, gestion de la fertilisation
- Gestion de l’entreprise vitivinicole : organisation, gestion administrative et économique, planification des activités
- Technologie et vinification : maîtrise des procédés de vinification, contrôle qualité, hygiène et sécurité
- Commercialisation et marketing : stratégies de vente, gestion de la relation client, valorisation des produits
- Droit vitivinicole et réglementation : législation applicable, normes environnementales et sociales
Objectifs de la formation
- Appliquer les techniques culturales et œnologiques pour optimiser la production vitivinicole.
- Gérer efficacement les ressources humaines, matérielles et financières de l’exploitation vitivinicole.
- Mettre en œuvre des stratégies commerciales adaptées au marché du vin et à la réglementation en vigueur.
- Évaluer et maîtriser les risques liés à la production, la transformation et la commercialisation du vin.
- Utiliser les outils numériques et technologiques pour piloter la croissance et la qualité de l’entreprise vitivinicole.
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