Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Lycée polyvalent les Pannevelles

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée polyvalent les Pannevelles forme des professionnels polyvalents capables d'évoluer dans les secteurs de la restauration rapide, collective et de cafétéria. Cette formation combine l'apprentissage des techniques culinaires de base, la maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que le développement de compétences en service client et gestion des commandes. Les étudiants acquièrent une expertise dans la préparation de plats simples et variés, l'utilisation d'équipements professionnels spécifiques, et la gestion des flux en restauration de masse. Ils développent également des aptitudes relationnelles essentielles pour l'accueil et le conseil clientèle. À l'issue de cette formation, les diplômés peuvent exercer comme employés polyvalents en restauration rapide, agents de restauration collective dans les établissements scolaires ou d'entreprise, ou encore évoluer vers des postes d'équipiers en cafétéria et self-service, avec des perspectives d'évolution vers l'encadrement d'équipe.