Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Lycée polyvalent Simone Signoret

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée polyvalent Simone Signoret forme aux métiers de la restauration rapide, collective et de cafétéria. Cette formation complète permet d'acquérir les techniques culinaires de base, la maîtrise des procédés de fabrication en cuisine et la gestion des stocks alimentaires. Les étudiants développent leurs compétences en service à la clientèle, encaissement, accueil et techniques de vente adaptées aux différents types d'établissements. Le programme couvre également l'hygiène alimentaire (HACCP), la sécurité au travail et l'organisation des espaces de restauration. À l'issue de cette formation, les diplômés évoluent comme employés polyvalents en restauration rapide, agents de restauration collective dans les cantines scolaires, hospitalières ou d'entreprise, ou encore comme équipiers en cafétéria. Cette qualification ouvre la voie vers des responsabilités d'encadrement d'équipe avec l'expérience, offrant de réelles perspectives d'évolution professionnelle dans un secteur en constante recherche de personnel qualifié.