| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie proposé par l'IUT d'Angers-Cholet forme des techniciens supérieurs capables de maîtriser les processus de transformation et de contrôle dans les secteurs agroalimentaire et biotechnologique. Au programme : microbiologie, biochimie, génie des procédés alimentaires, analyse sensorielle, qualité et sécurité sanitaire, ainsi que les technologies de conservation et de valorisation des produits. Les étudiants développent des compétences en conduite d'analyse physicochimique et microbiologique, pilotage de procédés de fabrication, mise en œuvre de démarches qualité et innovation produit. Cette formation polyvalente prépare à intégrer des laboratoires de recherche et développement, des services qualité, des unités de production agroalimentaire ou des entreprises de biotechnologies. Les diplômés peuvent évoluer comme techniciens de laboratoire, responsables qualité, chefs de projet R&D ou chargés de production, répondant ainsi aux besoins croissants d'un secteur en constante évolution.
Programme
- Sciences fondamentales appliquées à la biologie : biochimie, microbiologie, chimie analytique
- Technologies des procédés alimentaires : méthodes de transformation, contrôle qualité, hygiène
- Biotechnologies : génie génétique, fermentation, bioprocédés
- Analyse et contrôle des aliments : sécurité sanitaire, normes réglementaires, tests physico-chimiques
- Projet tutoré et stages pratiques en entreprise : mise en œuvre des compétences professionnelles
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances fondamentales en biologie moléculaire, microbiologie et biochimie appliquées aux sciences de l’aliment.
- Développer des compétences techniques en analyses physico-chimiques et microbiologiques des aliments.
- Maîtriser les procédés biotechnologiques pour la production et la transformation des aliments.
- Être capable de concevoir, conduire et optimiser des protocoles expérimentaux en laboratoire agroalimentaire.
- Appréhender les normes de qualité, sécurité alimentaire et réglementation dans le secteur agroalimentaire.