| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par le Campus Provence Verte forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble de la filière vigne et vin. Au programme : conduite d'un processus viticole, gestion d'un processus vinicole, choix et maintenance des matériels vitivinicoles, ainsi que la gestion économique et réglementaire de l'entreprise. Les apprenants développent des compétences techniques en viticulture et vinification, renforcées par une solide culture de gestion et d'organisation. Grâce à 14 à 16 semaines de stages en milieu professionnel, ils construisent une expérience terrain concrète. Cette formation ouvre la voie vers des métiers variés : viticulteur/vigneron manipulant, responsable ou associé d'exploitation vitivinicole, régisseur d'exploitation, maître de chai, caviste ou ouvrier viticole. Elle permet également une poursuite d'études en BTSA pour approfondir l'expertise dans le secteur vitivinicole.
Programme
- Viticulture : pratiques culturales, gestion des vignobles, protection phytosanitaire
- Conduite de l’exploitation vitivinicole : planification, techniques de récolte, gestion des équipements
- Gestion économique et financière : comptabilité appliquée, gestion des coûts, analyse des ventes
- Transformation et vinification : processus de vinification, contrôle qualité, techniques œnologiques
- Commercialisation et communication : marketing du vin, réglementation, relations clients et distribution
Objectifs de la formation
- Assurer la conduite et la gestion technique d'une exploitation vitivinicole, incluant la culture de la vigne dans le respect des bonnes pratiques environnementales.
- Gérer le processus complet de vinification et de conditionnement des vins, en maîtrisant les méthodes adaptées aux cépages et terroirs.
- Organiser et piloter la gestion administrative, économique et financière d’une entreprise vitivinicole.
- Utiliser, entretenir et optimiser les équipements et matériels vitivinicoles selon les normes de sécurité et d'hygiène.
- Développer les compétences commerciales pour la promotion, la négociation et la vente des produits viticoles en relation client.