Lycée polyvalent Joseph Storck

Le bts management en hotellerie restauration option a management d'unite de restauration du lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels polyvalents capables de piloter une unite de restauration dans sa globalite. au programme : gestion d'exploitation et strategie commerciale, management d'equipe, ingenierie culinaire et innovation gastronomique, maitrise des techniques de service et des arts de la table, controle des couts et analyse financiere. les etudiants developpent des competences operationnelles en conception de cartes et menus, animation d'equipes pluridisciplinaires, optimisation de la rentabilite, relation client et communication professionnelle. cette formation prepare a devenir chef de rang, maitre d'hotel, responsable de salle, manager de restaurant, ou encore assistant de direction dans des etablissements hoteliers, restaurants gastronomiques, chaines de restauration commerciale ou collective. les diplomes peuvent egalement evoluer vers des postes de direction ou s'orienter vers l'entrepreneuriat en creant leur propre etablissement.

Le bts management en hotellerie restauration option b management d'unite de production culinaire propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels capables de piloter une cuisine et son equipe dans des etablissements haut de gamme. au programme : maitrise des techniques culinaires avancees, gestion des approvisionnements et des couts, management d'equipe en brigade, conception de cartes et menus innovants, et respect des normes haccp. les etudiants developpent des competences en organisation de la production culinaire, en optimisation de la rentabilite, et en animation d'equipes pluridisciplinaires. cette formation prepare a devenir chef de cuisine, second de cuisine, responsable de production en restauration collective ou commerciale, ou encore chef de partie dans des restaurants gastronomiques, hotels, traiteurs ou cuisines centrales. les diplomes peuvent egalement evoluer vers des postes de consultant culinaire ou creer leur propre entreprise de restauration.

Le bts management en hotellerie restauration option c management d'unite d'hebergement propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels capables de piloter l'activite hebergement d'un etablissement hotelier. au programme : gestion de l'accueil et de la reception, optimisation des ventes et du revenue management, coordination des services d'etages, maitrise des outils de gestion hoteliere et techniques de management d'equipe. les etudiants developpent des competences operationnelles en relation client, supervision du personnel, gestion budgetaire et pilotage de la qualite de service. la formation integre egalement l'apprentissage de deux langues vivantes etrangeres, indispensables dans un secteur internationalise. les diplomes accedent a des postes de responsable hebergement, assistant directeur d'hotel, chef de reception, gouvernant general ou responsable qualite dans l'hotellerie independante, les chaines hotelieres, les residences de tourisme ou les etablissements haut de gamme.

Le bac pro accompagnement, soins et services a la personne propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir aupres de publics varies : personnes agees, personnes en situation de handicap, enfants et familles. au programme : l'apprentissage des techniques de soins d'hygiene et de confort, l'assistance dans les actes de la vie quotidienne, la nutrition et l'alimentation adaptee, ainsi que l'animation d'activites sociales et educatives. les eleves developpent des competences relationnelles essentielles pour accompagner avec bienveillance et professionnalisme, tout en maitrisant les protocoles sanitaires et les regles de securite. cette formation allie enseignements theoriques et periodes de stage en structures medico-sociales, permettant une immersion concrete dans le metier. les diplomes peuvent exercer comme aide-soignant, auxiliaire de vie sociale, agent de service hospitalier ou accompagnant educatif et social, dans des etablissements de sante, des structures d'accueil ou au domicile des personnes.

Le bac pro assistance a la gestion des organisations et de leurs activites propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels polyvalents capables de soutenir efficacement le fonctionnement des entreprises et administrations. au programme : gestion administrative courante, suivi des operations commerciales, traitement des dossiers clients et fournisseurs, organisation d'evenements internes, et maitrise des outils numeriques collaboratifs. les eleves developpent des competences concretes en communication professionnelle, gestion des plannings, traitement de l'information et coordination d'activites transversales. cette formation prepare a devenir assistant de gestion, gestionnaire administratif, charge d'accueil ou assistant commercial dans des pme, grandes entreprises, collectivites territoriales ou associations. un parcours professionnalisant qui ouvre les portes d'un metier relationnel au cœur de l'organisation, avec des perspectives d'evolution vers des fonctions d'encadrement ou une poursuite d'etudes en bts.

Le bac pro commercialisation et services en restauration propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels polyvalents maitrisant l'ensemble de la chaine de service en restauration. au programme : techniques de service en salle, accueil et conseil clientele, gestion commerciale, œnologie et sommellerie, organisation d'evenements, ainsi que management d'equipe. les etudiants developpent des competences operationnelles en mise en place de salle, prise de commande, valorisation des produits, et acquierent une expertise dans la relation client et la vente additionnelle. cette formation diplomante prepare a des metiers diversifies tels que chef de rang, maitre d'hotel, responsable de salle, ou encore responsable de restauration collective. les diplomes peuvent evoluer vers des fonctions d'encadrement dans la restauration traditionnelle, gastronomique, hoteliere ou evenementielle, avec des perspectives d'entrepreneuriat pour creer ou reprendre un etablissement de restauration.

Le bac pro cuisine propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels qualifies maitrisant l'ensemble des techniques culinaires, de la conception des menus a la realisation des plats, en passant par la gestion des approvisionnements et le respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire. les eleves developpent des competences en organisation de la production culinaire, creativite gastronomique, travail en equipe de cuisine et gestion des couts. la formation integre egalement les enjeux contemporains : valorisation des produits locaux, developpement durable et adaptation aux nouvelles attentes de la clientele. a l'issue du diplome, les apprenants peuvent exercer comme commis de cuisine, chef de partie ou cuisinier dans des etablissements varies tels que restaurants traditionnels, gastronomiques, collectivites, traiteurs ou hotels. avec de l'experience, une evolution vers des postes de chef de cuisine ou la creation de leur propre etablissement devient possible, offrant ainsi de reelles perspectives de carriere dans le secteur dynamique de la restauration.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option a animation et gestion de l'espace commercial propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels qualifies capables d'animer un espace de vente et d'optimiser l'experience client. au programme : techniques de vente et de conseil client, merchandising et agencement des espaces commerciaux, gestion des stocks et approvisionnements, animation commerciale et mise en œuvre d'operations promotionnelles. les eleves developpent des competences essentielles en relation client, digitalisation du point de vente, et analyse des performances commerciales. cette formation prepare a devenir vendeur qualifie, conseiller de vente, employe commercial, animateur des ventes ou adjoint responsable de rayon, dans les secteurs de la grande distribution, du commerce specialise ou de l'e-commerce. les diplomes maitrisent les codes de la vente physique et digitale, et sont immediatement operationnels pour dynamiser un point de vente et fideliser la clientele.

Le bac techno sthr sciences et technologies de l'hotellerie et de la restauration dispense au lycee polyvalent joseph storck offre une formation complete aux metiers de l'accueil et de la gastronomie. les eleves y acquierent des competences operationnelles en gestion hoteliere, service et commercialisation, techniques culinaires et arts de la table, tout en developpant une solide culture de l'hospitalite. le programme integre des enseignements technologiques specialises en sciences et technologies des services, cuisine et hebergement, associes a des matieres generales adaptees au secteur. les apprenants maitrisent l'organisation d'evenements, la relation client, les normes d'hygiene et de securite, ainsi que la gestion des flux. cette formation polyvalente prepare aux fonctions de responsable de salle, chef de cuisine, receptionniste, gestionnaire d'etablissement ou charge d'evenementiel dans l'hotellerie-restauration. elle constitue egalement un tremplin vers des poursuites d'etudes en bts management en hotellerie-restauration ou en ecoles hotelieres superieures.

Le cap production et service en restaurations propose par le lycee polyvalent joseph storck forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les metiers de la restauration rapide, collective et en cafeteria. au programme : maitrise des techniques de production culinaire en quantite, respect des regles d'hygiene et de securite alimentaire (haccp), gestion des approvisionnements et des stocks, ainsi que l'accueil et le service client. les eleves developpent des competences pratiques en preparation froide et chaude, assemblage et dressage de plats, encaissement et communication professionnelle. cette formation prepare a integrer rapidement le monde du travail dans des environnements varies : restaurants d'entreprise, etablissements scolaires, hopitaux, chaines de restauration rapide, cafeterias ou services traiteur. les diplomes peuvent occuper des postes d'employe polyvalent de restauration, agent de production, equipier polyvalent ou responsable de point de vente apres quelques annees d'experience. une formation complete qui allie savoir-faire technique et sens du service.

Le cap equipier polyvalent du commerce propose par le lycee polyvalent joseph storck forme aux metiers de la vente et de la distribution en developpant des competences operationnelles essentielles. au programme : la reception et le suivi des livraisons de marchandises, la tenue des reserves, l'approvisionnement et la mise en rayon des produits, ainsi que la mise en valeur de l'offre commerciale. les apprenants maitrisent l'accueil et l'information client, le conseil personnalise, l'encaissement et la fidelisation. ils acquierent egalement des savoir-faire en gestion des stocks, merchandising et techniques de vente adaptees aux differents circuits de distribution. cette formation prepare a integrer rapidement le secteur du commerce en tant qu'employe commercial, vendeur en magasin, hote de caisse ou conseiller de vente, dans la grande distribution, les commerces de proximite ou les enseignes specialisees. un diplome concret pour des professionnels polyvalents, autonomes et orientes satisfaction client.