| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation proposé par le Lycée professionnel de Vaumoise forme des professionnels polyvalents du commerce alimentaire. Au programme : maîtrise des techniques de vente et de conseil client, connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons (origine, conservation, qualités nutritionnelles), gestion des stocks et merchandising, réglementation sanitaire et hygiène alimentaire. Les étudiants développent des compétences en relation commerciale, argumentation technique sur les produits, animation de rayons spécialisés et fidélisation de la clientèle. Cette expertise permet d'accéder à des postes de vendeur-conseil en magasins spécialisés (fromagerie, cave à vins, boucherie, épicerie fine), de responsable de rayon produits frais en grande distribution, ou de gérant de commerce alimentaire de proximité. Le diplôme prépare également à l'entrepreneuriat dans le secteur des métiers de bouche, formant ainsi des professionnels capables d'allier expertise produit et excellence commerciale.
Programme
- Techniques de vente et conseil en alimentation : rôles du conseiller, analyse des besoins clients, argumentation commerciale, gestion des objections
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : familles de produits, caractéristiques, critères de qualité et traçabilité
- Gestion commerciale : suivi des stocks, approvisionnement, conditionnement, mise en rayon et merchandising spécifique aux produits alimentaires
- Hygiène, sécurité alimentaire et réglementation : normes HACCP, bonnes pratiques d’hygiène, réglementation applicable aux denrées alimentaires
- Communication professionnelle et relation client : techniques de communication orale et écrite, gestion de la relation client, fidélisation
Objectifs de la formation
- Acquérir une connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons afin de conseiller efficacement la clientèle.
- Développer des techniques de vente adaptées aux spécificités des produits alimentaires, maximisant ainsi la satisfaction et la fidélisation des clients.
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire indispensables à la manipulation et la commercialisation des produits.
- Savoir analyser les besoins des consommateurs et proposer des solutions personnalisées basées sur les tendances du marché.
- Être capable de gérer les opérations commerciales, incluant la gestion de stock, la négociation avec les fournisseurs, et l’optimisation des points de vente.