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CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant à Bordeaux

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Qu'est-ce qu'un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ? 

Un Certificat d'Aptitude Professionnelle Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant est le CAP dans l'enseignement secondaire qui ouvre les portes vers l'exercice des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Depuis 2017, le CAP CS HCR a remplacé les trois anciens CAP existants dans le domaine : 

Ces trois diplômes ont été fusionnés pour répondre aux besoins de profils polyvalents de service et d'accueil dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. 

En intégrant un CAP CS HCR, les élèves bénéficieront de deux années d'enseignement et d'un diplôme de niveau V certifié au RNCP et reconnu par l'État

Dans quel établissement bordelais intégrer pour suivre son CAP CS HCR ?

Le CAP Commercialisation et Services HCR peut être suivi au sein de différents établissements publics ou privés dans la région bordelaise, notamment en :

Programme en CAP Hôtellerie Restauration

En CAP CS HCR, les étudiants bénéficieront d'enseignements généraux, mais aussi professionnels

Type d'enseignement Matières Horaires
Enseignements généraux
  • Français
  • Histoire/Géographie
  • Mathématiques
  • Anglais
  • Sciences physiques et chimiques
  • Enseignement moral et civique
  • Arts appliqués
  • Éducation Physique et Sportive (EPS) 
16h
Enseignements professionnels
  • Travaux pratiques (TP) de restaurant, café-brasserie et hôtellerie
  • Technologie professionnelle
  • Hygiène alimentaire
  • Sciences et gestion appliquées H.C.R.
  • Prévention, santé, environnement
16h

Durant leurs deux années de CAP, les élèves devront cumuler au total 14 semaines de stage en entreprise. Le stage de première année devra durer 6 semaines et celui de deuxième année 8 semaines

Il est aussi possible de suivre son CAP CS HCR en alternance, en signant un contrat de professionnalisation ou un contrat d'apprentissage avec son organisme d'accueil. 

Comment entrer en CAP CS Hôtel Café Restaurant ?

Plusieurs conditions d'admission sont à prendre en compte avant d'espérer entrer en CAP CS HCR à Bordeaux. 

Profil requis

Pour entrer en CAP CS HCR, il est nécessaire d'être au moins âgé de 16 ans à l'entrée dans la formation. 

Généralement, l'entrée en CAP hôtellerie restauration se fait après une classe de troisième ou une classe de seconde. Cependant, les salariés et demandeurs d'emploi peuvent également demander à accéder au cursus sous forme de formation professionnelle

Le CAP CS HCR n'est pas adapté à toutes les personnalités. C'est pourquoi, avant de se lancer, il est nécessaire de bien vérifier si votre caractère correspond aux qualités indispensables requises pour travailler en restauration, notamment : 

  • aimer le travail en équipe
  • avoir une bonne présentation
  • avoir le sens du contact
  • être organisé
  • avoir une bonne résistance physique

Procédure d'admission

La candidature en CAP CS HCR s'effectue en deux temps :

Que faire après un CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant à Bordeaux ? 

Après un CAP CS Hôtel Café Restaurant à Bordeaux, plusieurs options sont possibles. 

Poursuite d’études

Les élèves de CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant disposent d'une offre de formation variée après l'obtention de leur diplôme. 

Effectivement, ces derniers peuvent notamment s'orienter vers : 

Débouchés professionnels

Après un CAP CS HCR, il est envisageable de devenir : 

  • Barman / Barmaid
  • Commis de cuisine
  • Serveur
    • Serveur en café brasserie
    • Serveur en restaurant
    • Serveur d'étage
  • etc. 

Les diplômés d'un tel diplôme peuvent pratiquer ces métiers dans de nombreuses structures : 

  • les restaurants
  • les cafés 
  • les brasseries
  • les hôtels
  • les résidences médicalisées
  • les maisons de retraite
  • les villages de vacances
  • les parcs de loisir
  • les restaurations embarquées 
  • l'hôtellerie en plein air
  • etc. 

Après plusieurs années d'expérience, une évolution de carrière est possible, vers des postes comme chef de rang ou maître d'hôtel, par exemple. 

Consultez la liste des CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant à Bordeaux