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Un Certificat d'Aptitude Professionnelle Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant est le CAP dans l'enseignement secondaire qui ouvre les portes vers l'exercice des métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Depuis 2017, le CAP CS HCR a remplacé les trois anciens CAP existants dans le domaine :
Ces trois diplômes ont été fusionnés pour répondre aux besoins de profils polyvalents de service et d'accueil dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.
En intégrant un CAP CS HCR, les élèves bénéficieront de deux années d'enseignement et d'un diplôme de niveau V certifié au RNCP et reconnu par l'État.
Le CAP Commercialisation et Services HCR peut être suivi au sein de différents établissements publics ou privés dans la région bordelaise, notamment en :
En CAP CS HCR, les étudiants bénéficieront d'enseignements généraux, mais aussi professionnels.
| Type d'enseignement | Matières | Horaires |
| Enseignements généraux |
|
16h |
| Enseignements professionnels |
|
16h |
Durant leurs deux années de CAP, les élèves devront cumuler au total 14 semaines de stage en entreprise. Le stage de première année devra durer 6 semaines et celui de deuxième année 8 semaines.
Il est aussi possible de suivre son CAP CS HCR en alternance, en signant un contrat de professionnalisation ou un contrat d'apprentissage avec son organisme d'accueil.
Plusieurs conditions d'admission sont à prendre en compte avant d'espérer entrer en CAP CS HCR à Bordeaux.
Pour entrer en CAP CS HCR, il est nécessaire d'être au moins âgé de 16 ans à l'entrée dans la formation.
Généralement, l'entrée en CAP hôtellerie restauration se fait après une classe de troisième ou une classe de seconde. Cependant, les salariés et demandeurs d'emploi peuvent également demander à accéder au cursus sous forme de formation professionnelle.
Le CAP CS HCR n'est pas adapté à toutes les personnalités. C'est pourquoi, avant de se lancer, il est nécessaire de bien vérifier si votre caractère correspond aux qualités indispensables requises pour travailler en restauration, notamment :
La candidature en CAP CS HCR s'effectue en deux temps :
Après un CAP CS Hôtel Café Restaurant à Bordeaux, plusieurs options sont possibles.
Les élèves de CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant disposent d'une offre de formation variée après l'obtention de leur diplôme.
Effectivement, ces derniers peuvent notamment s'orienter vers :
Après un CAP CS HCR, il est envisageable de devenir :
Les diplômés d'un tel diplôme peuvent pratiquer ces métiers dans de nombreuses structures :
Après plusieurs années d'expérience, une évolution de carrière est possible, vers des postes comme chef de rang ou maître d'hôtel, par exemple.
