Lycée professionnel Pierre et Marie Curie

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée professionnel Pierre et Marie Curie forme aux métiers de la restauration rapide, collective et de cafétéria. Au programme : maîtrise des techniques de production culinaire en quantité, assemblage et distribution de repas, service au comptoir ou en salle, application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), gestion des stocks et organisation du poste de travail. Les apprenants développent des compétences opérationnelles essentielles comme la préparation de plats simples et de sandwichs, l'accueil et le conseil client, la mise en place et le réapprovisionnement d'un self-service, ainsi que l'entretien des locaux et du matériel. Cette formation polyvalente ouvre les portes des restaurants d'entreprise, des établissements scolaires, des cafétérias, des fast-foods et des chaînes de restauration rapide. Les diplômés peuvent évoluer comme employés polyvalents de restauration, agents de production ou équipiers polyvalents, avec des perspectives d'évolution vers des postes de responsable d'équipe après quelques années d'expérience professionnelle.

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par le Lycée professionnel Pierre et Marie Curie forme aux métiers de la restauration et du service en salle. Au programme : techniques de service à table, prise de commande, valorisation des produits et conseils client, maîtrise des différents types de service (à l'assiette, à l'anglaise, au guéridon), connaissance des boissons et accords mets-vins, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les apprenants développent un savoir-faire professionnel en accueil, communication avec la clientèle et travail en équipe dans un environnement exigeant. Ils acquièrent également des compétences en mise en place de salle, encaissement et gestion de la relation client. Cette formation prépare à exercer comme serveur, commis de salle, employé de restaurant, barista ou chef de rang dans des établissements variés : restaurants traditionnels ou gastronomiques, brasseries, hôtels-restaurants, cafés ou encore dans la restauration collective et évènementielle.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B Prospection Clientèle et Valorisation de l'Offre Commerciale proposé par le Lycée professionnel Pierre et Marie Curie forme des professionnels de la relation client orientés vers le développement commercial. Au programme : techniques de prospection et de fidélisation, construction et présentation d'une offre commerciale adaptée, négociation et argumentation, utilisation des outils digitaux et CRM, ainsi que l'analyse des besoins clients. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en prospection terrain et à distance, en gestion de portefeuille clients, et en valorisation de produits ou services. Cette formation prépare à devenir commercial terrain, attaché commercial, prospecteur, conseiller commercial ou chargé de clientèle. Les diplômés sont capables d'identifier de nouveaux marchés, de conquérir et fidéliser une clientèle, et de contribuer activement au développement du chiffre d'affaires de leur entreprise dans des secteurs variés.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel Pierre et Marie Curie forme des professionnels polyvalents de la restauration et de l'accueil. Au programme : techniques de service en salle, gestion de la relation client, commercialisation des prestations, organisation et animation d'événements, ainsi que la maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité. Les étudiants développent des compétences essentielles en communication, en management d'équipe et en valorisation de l'offre gastronomique. Cette formation allie théorie et pratique intensive en milieu professionnel pour garantir une employabilité immédiate. Les diplômés peuvent évoluer comme chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou gestionnaire d'établissement dans la restauration commerciale, collective ou hôtelière. Avec l'expérience, ils accèdent à des postes de direction et peuvent même créer leur propre entreprise dans le secteur de la restauration et de l'événementiel.

Le Bac Pro Cuisine proposé par le Lycée professionnel Pierre et Marie Curie forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des techniques culinaires fondamentales et avancées. Au programme : réalisation de plats en respectant les fiches techniques, gestion des approvisionnements et des stocks, organisation des postes de travail, application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que l'élaboration de menus équilibrés et innovants. Les élèves développent leur créativité culinaire, leur sens de l'organisation, leur capacité à travailler en brigade et leur rigueur professionnelle. Cette formation prépare à des métiers variés : commis de cuisine, chef de partie, second de cuisine ou chef de cuisine dans la restauration traditionnelle, collective, gastronomique ou hôtelière. Les diplômés peuvent également s'orienter vers l'entrepreneuriat en créant leur propre établissement ou poursuivre leurs études en mention complémentaire ou BTS.