Après un premier événement à YNCREA Lille, l’événement « Chef sur le Campus » organisé par la Fondation pour le Goût et Auchan Retail a été mis en place sur plusieurs campus du groupe IGS. Le mardi 19 novembre, c’était au tour de 122 jeunes qui étudient à l’ICD Business School et au CFA Codis. Au menu du jour : finger croustillant de rillettes et pain d’épices sur petite salade...
Des ateliers de cuisine pour manger sain et faire des économies
S’alimenter pour moins de 10 euros : mission impossible ? Ce défi pourrait sembler difficile à relever alors que 85 % des étudiants ont un budget alimentaire inférieur à 50 euros par semaine. C’est pourtant ce qu’a fait Benoît, le chef cuisinier présent à cette occasion, en leur proposant de manger bon, équilibré et à petit prix grâce à des recettes qui tombent même sous les 5 euros.
Le sourire aux lèvres et les papilles ravies, les étudiants venaient pour apprendre des recettes gourmandes... et ils ont été servis ! « C’était une très bonne initiative ! », s’exclame Adrien, l’un des participants en deuxième année de bachelor business development à l’ICD. « C’est vrai que dès qu’on vit tout seul et qu’on a un revenu limité, forcément on fait attention. Je vis seul depuis 3 ans, donc je cuisine beaucoup chez moi. Je pense même que j’ai encore plus apprécié le message qui était véhiculé que l’activité en elle-même : proposer aux étudiants d’autres possibilités, d’autres visions de comment manger et cuisiner. C’est simple en fait ! ».
Du côté des étudiants du CFA Codis, qui ont également profité de l’événement pendant cette journée, l’enthousiasme était aussi au rendez-vous : « Avant d’être en alternance chez Primark j’étais intérimaire dans la restauration à Disney. J’ai toujours beaucoup aimé ce domaine, donc j’ai vraiment apprécié de découvrir avec le chef des nouveaux petits plats ! », explique Aissa, qui suit actuellement un BTS MCO en alternance.
Attentifs et à l’écoute, les étudiants pouvaient par la suite déguster leurs plats. « Ils sont tellement motivés qu’ils vont essayer de faire une deuxième recette ! », constate avec amusement Patrick Peysson, le responsable des relations écoles et alternance d’Auchan Retail France. Car c’est bien avec des produits de l’enseigne que les jeunes ont pu cuisiner. Pommes, bananes, pruneaux, jus de fruits : les étudiants avaient même l’occasion de se délecter d’autres condiments bios de la marque pour compléter leur repas. Ils ont alors pu consacrer leur temps de digestion à la découverte du monde professionnel...
Un « after-cook » à la rencontre des professionnels d’Auchan
Événement gourmand, ludique, mais aussi professionnel, « Chef sur le Campus » a permis aux jeunes du campus parisien IGS Parodi de faire la rencontre de plusieurs professionnelsde l’entreprise Auchan à l’occasion d’ « after-cooks ». Objectif : discuter des métiers de la grande distribution pour aider les étudiants à y voir plus clair, mais aussi créer un premier contact pour d’éventuelles collaborations.
Service des ressources humaines, management, logistique, informatique… Les étudiants ont découvert une nouvelle facette d’Auchan. « C’est une réelle occasion », explique Patrick Peysson, « Les métiers de la distribution et du retail paraissent connus parce qu’on est toujours client d’une petite ou grande surface, mais ils sont toujours très méconnus dans leur contenu. C’est un peu comme un théâtre : il y a ce qu’on voit, et tout ce qu’on ne voit pas. L’idée de l’événement était de montrer ce qu’on ne voit pas. » Une mise en avant qui est aussi une façon efficace de lutter contre certaines idées reçues sur le travail en grande distribution, parfois présents dans les esprits des plus jeunes et des moins expérimentés, qui s'attendent à un domaine physique et difficile.
Acceptant de changer leur regard, quelques dizaines de participants ont souhaité aller plus loin et se sont inscrits pour tenter l’expérience « Vis ma Vie » : une journée de découverte dans un magasin Auchan lors de laquelle un professionnel de l’enseigne fait découvrir son quotidien à un étudiant. « Certains ont même décroché des entretiens pour des stages ou des apprentissages », se félicite Patricia Thery Hart, la directrice de l’ICD Paris. « C’est une très belle opération pour les étudiants et pour Auchan, qui est un partenaire avec lequel on travaille déjà depuis longtemps. »
Et même parmi les jeunes qui se sentaient moins concernés, la journée s’est terminée sur une note positive : « C’était sympa de pouvoir parler avec des professionnels qui savent de quoi ils parlent. », conclut Adrien. « Ça nous apprend toujours quelque chose. Ce n’est pas la branche que je vise, mais ils ont utilisé des termes de management qui m’ont vraiment intéressé. Demain on sera amenés à le faire ! »
L’humanisme au coeur du groupe IGS
Si la réussite de « Chef sur le Campus » a permis aux étudiants d’acquérir de nouvelles connaissances et à Auchan de promouvoir sa marque employeur, la démarche a surtout réuni l’ensemble des acteurs de l’événement autour d’une activité fédératrice. « La cuisine c’est aussi une histoire de tradition, c’est un partage, un moment convivial », rappelle Anne Perret, responsable de formations chez CFA Codis.
Convivialité, transmission et humanisme : des caractéristiques qui sont plus que de simples détails lorsqu’on se penche sur les vertus prônées par le groupe IGS. « Cet événement résonne avec nos valeurs qui sont intrinsèques à nos programmes : Humanisme, Entrepreneuriat et Professionnalisme (HEP). » explique Nathalie Raveau, chargée de pédagogie au niveau national pour le groupe IGS. « On place vraiment l’humain au coeur de nos apprentissages. ».
Une valeur qui semble également prendre une place considérable chez le partenaire de l’école : « Sans faire trop d’éloges, travailler à Auchan c’est vraiment super. », affirme Wafa, en alternance dans l’entreprise et intervenante lors de l’événement. « Je m’y reconnais au niveau des valeurs qu’elle développe et son côté humain : l’accompagnement des gens, ou même des pratiques qui semblent anodines comme le tutoiement, mais qui permettent de se sentir proche des gens. ».
À peine l’événement terminé, tous espèrent déjà réitérer l’expérience « Un Chef sur le Campus » l’année prochaine, pour de nouveau se retrouver autour de valeurs communes...
