Lycée professionnel Léonard de Vinci

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par le Lycée professionnel Léonard de Vinci forme des professionnels qualifiés de l'accueil et du service en restauration. Au programme : maîtrise des techniques de service en salle, gestion de la relation client, connaissance des produits et des boissons, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'organisation du travail en brigade. Les apprenants développent des compétences essentielles telles que la prise de commande, le service à table, la préparation de la salle, l'encaissement, et la communication professionnelle en français et en langue étrangère. Cette formation allie théorie et pratique grâce à des périodes en entreprise qui permettent de se familiariser avec les réalités du terrain. À l'issue du diplôme, les étudiants peuvent exercer comme serveur, commis de salle, employé de restaurant, barista ou garçon de café dans des établissements variés : restaurants traditionnels, brasseries, hôtels-restaurants, cafétérias ou encore structures de restauration collective.

Le CAP équipier polyvalent du commerce proposé par le Lycée professionnel Léonard de Vinci forme aux métiers de la vente et de la relation client dans les espaces commerciaux. Au programme : réception et suivi des livraisons, mise en rayon des produits, gestion des stocks, tenue de caisse et conseil client. Les apprenants développent des compétences essentielles en techniques de vente, merchandising, communication professionnelle et utilisation des outils numériques du commerce. Ils acquièrent également une connaissance approfondie des règles d'hygiène, de sécurité et de la réglementation commerciale. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme employés de libre-service, hôtes de caisse, vendeurs en magasin ou conseillers de vente dans la grande distribution, les commerces de proximité ou les enseignes spécialisées. Cette formation professionnalisante allie théorie et pratique avec des périodes en entreprise, permettant une insertion rapide dans le secteur dynamique du commerce de détail.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel Léonard de Vinci forme des professionnels polyvalents de la restauration commerciale et collective. Au programme : techniques de service en salle, accueil et relation client, gestion des commandes et encaissements, mise en place et valorisation des espaces de restauration, connaissance des produits et des boissons, ainsi que l'animation commerciale. Les étudiants développent des compétences en communication professionnelle, organisation du travail en équipe, conseil et vente additionnelle, tout en maîtrisant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette formation prépare à devenir chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, ou encore gestionnaire d'établissement de restauration. Les diplômés peuvent évoluer vers des postes d'encadrement dans les restaurants traditionnels, gastronomiques, les brasseries, l'hôtellerie-restauration ou la restauration collective, avec des perspectives d'évolution vers des fonctions managériales.

Le Bac Pro Cuisine proposé par le Lycée professionnel Léonard de Vinci forme des professionnels polyvalents capables de maîtriser l'ensemble des techniques culinaires, de la conception des menus à la réalisation des plats, en passant par la gestion des approvisionnements et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Au programme : apprentissage des cuissons, des préparations chaudes et froides, travail des produits frais, élaboration de recettes traditionnelles et créatives, organisation du poste de travail et gestion des coûts. Les apprenants développent leur créativité gastronomique, leur sens de l'organisation, leur capacité à travailler en brigade et leur autonomie dans la production culinaire. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme commis de cuisine, chef de partie, cuisinier en restauration collective ou commerciale, ou encore poursuivre vers un poste de chef de cuisine après quelques années d'expérience. Cette formation ouvre également la voie à l'entrepreneuriat avec la création de son propre établissement de restauration.