Lycée professionnel Charles Pointet

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée professionnel Charles Pointet forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les métiers de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Au programme : maîtrise des techniques de production culinaire en quantité, gestion des approvisionnements et des stocks, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que l'apprentissage du service client et de l'accueil. Les élèves développent des compétences pratiques en préparation de plats variés, en distribution et service, en entretien des locaux et des équipements, tout en intégrant les règles essentielles de traçabilité alimentaire. Cette formation ouvre les portes vers des postes d'employé de restauration collective (établissements scolaires, hôpitaux, entreprises), d'équipier en restauration rapide (chaînes, fast-foods), ou d'agent de cafétéria. Les diplômés acquièrent une autonomie opérationnelle immédiate, recherchée dans un secteur qui recrute activement et offre de réelles perspectives d'évolution professionnelle.

Le CAP équipier polyvalent du commerce proposé par le Lycée professionnel Charles Pointet forme des professionnels capables de gérer l'ensemble des activités commerciales en magasin. Au programme : techniques de vente et d'accueil client, gestion des stocks et approvisionnement, mise en rayon et valorisation des produits, encaissement et tenue de caisse. Les apprenants développent des compétences essentielles en relation client, merchandising, logistique commerciale et utilisation des outils numériques de gestion. Cette formation polyvalente prépare à intégrer rapidement le secteur de la distribution, que ce soit dans la grande distribution, les commerces de proximité, les enseignes spécialisées ou les boutiques. Les diplômés peuvent exercer comme employé commercial, conseiller de vente, hôte de caisse, ou encore adjoint responsable de rayon, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilités dans l'univers du commerce et de la vente.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B Prospection Clientèle et Valorisation de l'Offre Commerciale proposé par le Lycée professionnel Charles Pointet forme des professionnels de la relation client orientés vers le développement commercial. Au programme : techniques de prospection et de conquête de nouveaux clients, stratégies de négociation commerciale, analyse des besoins clients, valorisation de l'offre et des produits, gestion de la relation commerciale, et utilisation des outils numériques de vente. Les étudiants développent des compétences solides en prospection terrain et téléphonique, en argumentation commerciale, en suivi de clientèle et en gestion d'un portefeuille clients. Cette formation professionnalisante prépare à exercer comme commercial terrain, prospecteur, chargé de clientèle, attaché commercial ou représentant dans des secteurs variés tels que la grande distribution, les services aux entreprises, l'industrie ou le commerce interentreprises. Les diplômés sont des acteurs commerciaux autonomes, capables de conquérir de nouveaux marchés et de fidéliser une clientèle professionnelle ou particulière.

Le Bac Pro Assistance à la Gestion des Organisations et de leurs Activités proposé par le Lycée professionnel Charles Pointet forme des professionnels polyvalents capables d'accompagner le fonctionnement quotidien des entreprises, associations et administrations. Au programme : gestion administrative des relations avec les clients, fournisseurs et partenaires, organisation d'événements et de déplacements, traitement et suivi des opérations commerciales et comptables, utilisation des outils numériques collaboratifs et maîtrise de la communication professionnelle écrite et orale. Les élèves développent leur autonomie, leur sens de l'organisation et leur capacité à gérer les priorités dans un environnement professionnel. Cette formation ouvre la voie aux métiers d'assistant administratif, d'assistant de gestion PME-PMI, de gestionnaire commercial, de secrétaire polyvalent ou encore de chargé d'accueil. Elle prépare également à la poursuite d'études en BTS, notamment en Gestion de la PME ou Support à l'Action Managériale.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée professionnel Charles Pointet forme des professionnels polyvalents de la salle, capables de maîtriser l'ensemble des techniques de service en restauration. Au programme : accueil et conseil de la clientèle, prise de commande, service à l'assiette et à l'anglaise, valorisation des mets et boissons, gestion des approvisionnements et animation d'équipe. Les élèves développent des compétences en communication commerciale, organisation du travail, gestion des flux et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ils apprennent également à concevoir des opérations promotionnelles et à optimiser la satisfaction client. Cette formation professionnalisante prépare à des métiers variés : chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle, ou encore gestionnaire d'établissement de restauration. Les diplômés peuvent évoluer dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou hôtelière, en France comme à l'international, avec des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement et de management.

Le Bac Pro Cuisine du Lycée professionnel Charles Pointet forme des professionnels qualifiés capables de maîtriser l'ensemble des techniques culinaires, de la préparation des ingrédients à la réalisation de plats élaborés. Au programme : apprentissage des méthodes de cuisson, travail des produits frais et de saison, élaboration de menus équilibrés, gestion des approvisionnements et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les élèves développent leur créativité culinaire, leur sens de l'organisation en cuisine, ainsi que leur capacité à travailler en brigade dans le respect de la hiérarchie professionnelle. Cette formation polyvalente ouvre la voie vers des postes de commis de cuisine, chef de partie, ou cuisinier en restauration collective, traditionnelle ou gastronomique. Elle permet également de poursuivre en mention complémentaire ou en BTS pour accéder à des fonctions d'encadrement comme chef de cuisine ou responsable de production culinaire.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option A Animation et Gestion de l'Espace Commercial, proposé par le Lycée professionnel Charles Pointet, forme des professionnels capables de dynamiser l'activité commerciale et d'optimiser la performance des points de vente. Au programme : techniques de vente et de négociation, merchandising et agencement de l'espace commercial, gestion des stocks et approvisionnements, animation commerciale et fidélisation client, ainsi que l'utilisation des outils numériques appliqués au commerce. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en conseil et vente, organisation et mise en valeur de l'offre produits, analyse des indicateurs de performance, et management d'équipe. À l'issue de la formation, ils peuvent exercer comme conseillers de vente, vendeurs spécialisés, chefs de rayon, assistants managers en unité commerciale ou animateurs de surface de vente dans la grande distribution, le commerce spécialisé ou les enseignes de retail.