Lycée Charles de Gaulle

Le bac pro assistance a la gestion des organisations et de leurs activites propose par le lycee charles de gaulle forme des gestionnaires administratifs polyvalents, capables d'assurer le bon fonctionnement des structures professionnelles. au cours de cette formation en 2 ans, les eleves apprennent a maitriser les techniques de gestion administrative, la communication professionnelle, l'accueil des publics, ainsi que le traitement et l'organisation de l'information. ils developpent des competences operationnelles en gestion de dossiers, utilisation des outils numeriques et bureautiques, et coordination des activites administratives. ce diplome d'etat prepare a integrer rapidement le monde du travail en tant qu'assistant de gestion en pme-pmi, secretaire administratif ou employe administratif, ou a poursuivre des etudes superieures dans les domaines de la gestion, de l'administration ou du commerce pour enrichir leurs perspectives professionnelles.

Le bac pro commercialisation et services en restauration propose par le lycee charles de gaulle forme des professionnels polyvalents de l'accueil et du service en salle. au programme : techniques de service a l'assiette et au plateau, gestion de la relation client, connaissance des vins et des boissons, animation commerciale et management d'equipe. les eleves developpent des competences essentielles en organisation du service, valorisation des produits, conseil personnalise aux clients et gestion des flux en restauration. la formation integre egalement l'apprentissage des regles d'hygiene, de securite et l'utilisation des outils numeriques de gestion. diplomes, ils accedent a des postes de chef de rang, maitre d'hotel, sommelier ou responsable de salle dans la restauration traditionnelle, collective ou hoteliere. avec de l'experience, ils peuvent evoluer vers des fonctions d'encadrement ou creer leur propre etablissement.

Le bac pro cuisine propose par le lycee charles de gaulle forme des professionnels polyvalents capables de maitriser l'ensemble des techniques culinaires fondamentales et avancees. au programme : elaboration de menus, maitrise des cuissons et des preparations, gestion des approvisionnements, respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire (haccp), ainsi que l'organisation du travail en cuisine. les etudiants developpent des competences techniques pointues en production culinaire, mais aussi des savoir-faire en gestion, en communication et en management d'equipe. la formation integre des periodes de stages en milieu professionnel permettant une mise en pratique concrete. a l'issue de ce parcours, les diplomes peuvent exercer comme chef de partie, second de cuisine, ou commis dans la restauration traditionnelle, collective ou gastronomique, avec des perspectives d'evolution vers des postes de chef de cuisine ou la creation de leur propre etablissement.

Le bac pro metiers de la couture et de la confection propose par le lycee charles de gaulle forme en trois ans des professionnels qualifies dans la realisation de vetements et d'articles textiles. au programme : maitrise des techniques de coupe, d'assemblage et de montage, apprentissage du patronage et de la gradation, utilisation des machines industrielles et des outils de cao/dao, ainsi que la gestion de la production en atelier. les eleves developpent des competences techniques pointues en confection sur mesure et en serie, acquierent une connaissance approfondie des matieres textiles et des processus de fabrication, et apprennent a controler la qualite des produits finis. cette formation prepare aux metiers d'operateur en confection, de couturier industriel, de retoucheur ou encore de monteur-assembleur dans les entreprises de pret-a-porter, de haute couture, d'ameublement ou les ateliers artisanaux. elle ouvre egalement la voie a une poursuite d'etudes superieures pour 39% des diplomes.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option a animation et gestion de l'espace commercial propose par le lycee charles de gaulle forme des professionnels de la vente et de l'animation commerciale en point de vente. les eleves acquierent des competences operationnelles en merchandising, en implantation et en valorisation des produits, ainsi qu'en techniques de conseil et de vente aupres de la clientele. la formation developpe egalement des savoir-faire en gestion des stocks, en animation de l'espace de vente, et en fidelisation de la clientele. les diplomes peuvent integrer directement le marche du travail en tant qu'employes commerciaux, conseillers de vente, vendeurs qualifies ou adjoints de chef de rayon dans la grande distribution, les commerces specialises ou les enseignes de retail. une poursuite d'etudes en bts mco (management commercial operationnel) ou en bts ndrc (negociation et digitalisation de la relation client) est egalement envisageable pour ceux qui souhaitent renforcer leurs competences manageriales.

Le bac pro metiers du commerce et de la vente option b prospection clientele et valorisation de l'offre commerciale propose par le lycee charles de gaulle forme des commerciaux terrain specialises dans le developpement du portefeuille clients. au programme : techniques de prospection par courrier, telephone et contact direct, gestion informatisee des fichiers clients, construction d'argumentaires commerciaux adaptes, negociation des conditions de vente (prix, delais, quantites) et demonstrations produits. les etudiants developpent des competences en relation client, fidelisation et prise de commande. cette formation de 3 ans en presentiel prepare a des postes d'attache commercial salarie avec statut vrp, de representant multicarte ou d'agent commercial independant remunere a la commission. avec l'experience, une evolution vers des fonctions de responsable d'equipe de vente est envisageable.

Le bac pro metiers du cuir option sellerie garnissage propose par le lycee charles de gaulle forme des artisans qualifies specialises dans la transformation et le travail du cuir. au cours de cette formation en 3 ans, les eleves maitrisent les techniques de coupe, d'assemblage et de garnissage du cuir et des materiaux associes. ils apprennent a realiser le patronage, a utiliser les machines et outils specifiques, a effectuer les operations de piquage et de montage, tout en developpant leur sens esthetique a travers les arts appliques. la formation developpe des competences en fabrication et restauration de pieces pour l'ameublement, l'automobile et l'aeronautique. les diplomes peuvent devenir selliers-garnisseurs en atelier artisanal, techniciens dans l'industrie du luxe, du nautisme ou de l'automobile, ou creer leur propre entreprise artisanale dans ce secteur d'excellence.

Le cap commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant propose par le lycee charles de gaulle forme en deux ans des professionnels qualifies dans le domaine de la restauration et de l'hotellerie. les apprenants maitrisent les techniques de service en salle, l'accueil et la relation clientele, ainsi que la preparation et le service des boissons chaudes et froides. le programme developpe des competences essentielles telles que la mise en place de la salle, la prise de commande, le conseil aux clients, et le respect des regles d'hygiene et de securite alimentaire. la formation mobilise egalement des savoir-faire en commercialisation, communication professionnelle et valorisation de l'offre. les diplomes peuvent exercer comme serveurs en restaurant, employes de cafe-brasserie, ou agents de restauration dans des etablissements varies : restaurants traditionnels, hotels, cafeterias, ou encore structures de restauration collective.

Le cap cuisine propose par le lycee charles de gaulle a compiegne est une formation diplomante de 2 ans qui forme aux metiers de la restauration. au programme : maitrise des techniques culinaires fondamentales, preparation et realisation de plats, organisation du travail en cuisine, respect des normes d'hygiene et de securite alimentaire. les eleves developpent des competences pratiques en production culinaire, gestion des approvisionnements et travail en brigade. cette formation professionnalisante prepare a integrer directement le secteur de la restauration en tant que commis de cuisine dans des restaurants, hotels, collectivites ou traiteurs, avec la possibilite d'evoluer vers des postes a responsabilite.

Le cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafeteria) propose par le lycee charles de gaulle forme en deux ans des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans tous les secteurs de la restauration a service rapide. au programme : maitrise des techniques de production culinaire sur des postes d'assemblage et de finition, service et distribution des repas, accueil et encaissement de la clientele, entretien des espaces de restauration et application rigoureuse des regles d'hygiene et de securite alimentaire. les eleves developpent des competences operationnelles en organisation du travail en cuisine et en salle, gestion des flux clients et travail en equipe dans un environnement dynamique. les diplomes peuvent exercer comme agents polyvalents de restauration, equipiers en restauration rapide ou employes de cafeteria, au sein de structures variees : cantines scolaires et d'entreprises, chaines de restauration rapide, cafeterias, selfs ou encore services de restauration en collectivite.

Le cap equipier polyvalent du commerce propose par le lycee charles de gaulle forme en deux ans des professionnels polyvalents du secteur de la distribution. au programme : la reception et le suivi des marchandises, la tenue des reserves et des stocks, la mise en rayon et la presentation attractive des produits, ainsi que l'accueil et le conseil client. les etudiants developpent des competences essentielles en gestion de l'espace de vente, techniques de merchandising, utilisation des outils numeriques de gestion commerciale et relation client. ils maitrisent egalement les operations d'encaissement et les regles d'hygiene et de securite. a l'issue de la formation, les diplomes peuvent integrer directement des enseignes de la grande distribution, des commerces de proximite ou des magasins specialises en tant qu'employes commerciaux, hotes de caisse, ou equipiers de vente. ce diplome ouvre egalement la voie a une poursuite d'etudes vers un bac pro metiers du commerce et de la vente.

Le cs (ex mc) desserts de restaurant du lycee charles de gaulle forme en un an des professionnels hautement specialises sur le poste « desserts » en restauration. cette formation developpe un savoir-faire pointu : concevoir et realiser des entremets sales ou sucres, maitriser le dressage de desserts a l'assiette, et creer des compositions originales alliant technique et creativite. les apprenants acquierent la capacite d'imaginer, dessiner et creer leurs propres desserts, en developpant leur sens artistique et leur maitrise des techniques culinaires specifiques. la formation combine 24 semaines de cours et 12 semaines de periode de formation en milieu professionnel. les diplomes deviennent des cuisiniers en desserts de restaurant, capables d'exercer dans tous les etablissements de restauration – hotels, restaurants gastronomiques ou bistronomiques – qui souhaitent valoriser et sublimer le poste dessert au sein de leur brigade.