Sur Parcoursup, chaque formation affiche une liste d’attendus : ce sont les compétences et qualités que les jurys s’attendent à retrouver chez les candidats. Si les attendus ne sont pas des conditions d’admission absolues, ils te seront très utiles : en effet, ils te permettent de voir si ton profil correspond bien à ce qu’attendent les responsables d’admission et si tu as tous les atouts pour réussir !
Et dans le cas du BTS MHR, ces attendus ont une particularité : ils mêlent des compétences classiques (organisation, communication) à des exigences très spécifiques au secteur de l’hôtellerie-restauration, comme la maîtrise de deux langues vivantes ou la capacité à adopter des codes professionnels stricts. Autant les connaître pour construire un dossier en béton !
Passion pour le secteur et savoir-être : les attendus qui donnent le ton
Parmi les 7 attendus nationaux du BTS MHR, trois tournent autour de la même idée : es-tu vraiment fait pour l’univers de l’hôtellerie-restauration ? Le secteur est exigeant physiquement et mentalement, les horaires sont souvent décalés et les codes professionnels sont stricts. Les jurys veulent s’assurer que tu sais dans quoi tu t’engages !
Un intérêt prononcé pour l’hôtellerie et la restauration
Les jurys ne cherchent pas des experts à 17 ans, mais des candidats qui montrent une curiosité pour le secteur. Qu’est-ce qui t’attire ? La cuisine créative, l’art du service, le contact avec une clientèle internationale, l’univers de l’hôtellerie de luxe ? Peu importe, du moment que l’appétence existe !
Dans ton dossier Parcoursup, raconte ce qui a déclenché ta vocation : un stage en restaurant, une rencontre qui t’a marqué, un membre de ta famille dans le métier, un job d’été dans un café… Et si tu cuisines chez toi pour tes proches tous les week-ends, dis-le !
Les candidats issus d’un cursus autre que le bac STHR ou d’un autre bac professionnel dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie devront passer une année de mise à niveau avant d’intégrer le BTS MHR.
Des compétences relationnelles et un sens du service
Hôtellerie-restauration rime avec relation client. Que tu rêves de devenir chef cuisinier ou directeur d’hôtel, tu seras en permanence en interaction avec des clients, des collègues ou des fournisseurs. L’attendu Parcoursup précise « compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client » : autrement dit, les jurys veulent voir que tu sais écouter, t’adapter et garder ton calme, même quand un client fait une réclamation à 22 heures un samedi soir.
Dans ton dossier, valorise toute expérience de contact avec le public : vente, animation, baby-sitting, bénévolat dans une asso ou encore job en restauration rapide.
Adopter les comportements et les codes professionnels
Tenue professionnelle obligatoire en TP, ponctualité irréprochable, respect de la hiérarchie en brigade, règles d’hygiène et de sécurité alimentaire… Le BTS MHR fonctionne comme un vrai environnement professionnel dès le premier jour.
Si tu as déjà travaillé en cuisine ou en salle, tu connais ces exigences donc n’hésite pas à le mettre en avant ! Sinon, appuie-toi sur des expériences où tu as fait preuve de discipline : sport encadré, scoutisme, formation BAFA ou stage en entreprise. L’idée, c’est de montrer que tu es prêt à jouer le jeu.
Organisation, communication, esprit d’équipe : les compétences transversales qui comptent
À côté des attendus très « terrain », le BTS MHR exige aussi des compétences qu’on retrouve dans la plupart des BTS.
Savoir s’organiser quand tout va vite
Un coup de feu en cuisine, 200 couverts à gérer en même temps, une réservation de dernière minute à l’hôtel : dans ce secteur, tout peut aller très vite. Les jurys cherchent des profils capables de gérer la pression, prioriser et rester méthodiques quand tout s’accélère.
Si tu es du genre à planifier tes révisions, à tenir un agenda serré entre les cours et un job étudiant ou à organiser des événements, c’est exactement ce type d’exemples qu’il faut glisser dans ta lettre.
Travailler en équipe comme en brigade
L’attendu Parcoursup ajoute une nuance importante : il s’agit de travailler en équipe dans le cadre d’une démarche de projet. Autrement dit, tu dois montrer que tu sais te coordonner avec les autres pour atteindre un objectif commun : organiser un événement au lycée, mener un projet, participer à un concours, jouer dans une équipe sportive… Toute expérience collective est bonne à prendre.
Communiquer à l’écrit et à l’oral
Un maître d’hôtel présente la carte avec éloquence. Un réceptionniste rédige des mails sans coquilles. Un chef explique sa vision à sa brigade. La communication, en hôtellerie-restauration, c’est un outil de travail quotidien.
Tes notes en français peuvent être un bon indicateur, mais pense à bien soigner ta lettre de motivation : c’est la meilleure preuve de ta capacité rédactionnelle !
Les langues étrangères : l’attendu qui fait la différence
Si tu devais retenir un seul attendu qui distingue le BTS MHR des autres BTS, ce serait celui-ci. La formation exige des compétences dans au moins deux langues vivantes, dont l’anglais obligatoirement. C’est un critère indispensable pour une raison simple : l’hôtellerie-restauration est un secteur international.
Accueillir un client anglophone dans un palace parisien, travailler une saison dans un hôtel en Espagne, intégrer une chaîne hôtelière internationale : sans langues, tu te fermes des portes. L’anglais est incontournable, et une deuxième langue vivante (espagnol, allemand, italien, chinois, portugais…) te donne un avantage considérable, aussi bien pendant la formation que sur le marché du travail.
Si tes résultats en langues vivantes parlent d’eux-mêmes, ne t’arrête pas là dans ton dossier. Un séjour linguistique, un échange scolaire, un stage à l’étranger, un correspondant avec qui tu échanges régulièrement : tout ça montre une démarche active. Et si tu regardes des séries en VO ou si tu utilises une appli pour progresser en langues, mentionne-le dans ta rubrique « Activités et centres d’intérêt ».
Que rédiger dans rubrique « Activités et centres d’intérêt » ?
Comment construire un dossier solide pour le BTS MHR ?
Maintenant que tu connais les attendus sur le bout des doigts, reste une question essentielle : comment transformer tout ça en un dossier Parcoursup qui sort du lot ? On t’explique !
La lettre de motivation : raconte et personnalise
Le piège numéro un, c’est de recopier les attendus mot pour mot : « Je dispose de compétences relationnelles et d’un sens du service. » Les jurys lisent cette phrase des centaines de fois et elle n’apporte rien. Ce qui te démarque, c’est l’anecdote, la situation vécue, l’exemple précis.
Plutôt que de dire « j’aime l’hôtellerie », raconte une expérience concrète : « Mon stage au restaurant Le Comptoir m’a fait découvrir les coulisses d’un service : la coordination entre la salle et la cuisine, le rythme effréné du coup de feu et, au bout, la satisfaction de voir un client repartir avec le sourire. »
Et garde une chose en tête : il ne faut pas chercher à cocher les 7 cases. Choisis les deux ou trois attendus qui collent le mieux à ton vécu et développe-les avec des exemples concrets. D’ailleurs, pense bien à personnaliser chaque lettre : mentionne le nom de l’établissement, une spécificité repérée en JPO ou un partenariat avec un restaurant local pour montrer que tu t’es bien renseigné.
La rubrique « Activités et centres d’intérêt » : ton joker
C’est un espace souvent sous-estimé, mais en BTS MHR, il peut vraiment faire pencher la balance. Job d’été en restauration, aide en cuisine lors d’événements familiaux, service dans une buvette associative, BAFA, séjour à l’étranger, passion culinaire, blog food… Tout ce qui prouve que tu as déjà mis les pieds dans le secteur ou que tu es un candidat engagé et curieux a sa place ici.
Bulletins et fiche Avenir : le poids des appréciations
Les jurys regardent tes notes, en particulier en langues vivantes, en français et dans les matières professionnelles si tu viens de STHR ou d’un bac pro. Mais au-delà des chiffres, ce sont les appréciations de tes professeurs qui pèsent : « Élève dynamique, ponctuel et investi » ou « Bon esprit d’équipe et sens du contact » valent parfois plus qu’un 15 de moyenne. C’est dans ta fiche Avenir que tes professeurs indiqueront tout ce qu’ils pensent de toi, donc soigne bien ta réputation au lycée !
💡 FAQ - Toutes les réponses à tes questions
Tu as des questions plein la tête ? On t’y répond pour que la procédure Parcoursup soit plus simple pour toi !
Les attendus sont-ils les mêmes pour les trois options du BTS MHR ?
Oui, les 7 attendus nationaux sont identiques, que tu te destines à l’option restauration, production culinaire ou hébergement. Le choix de l’option se fait en deuxième année. En revanche, chaque établissement peut ajouter des attendus locaux sur sa fiche Parcoursup.
Je viens d’un bac général, est-ce que je peux intégrer le BTS MHR ?
Oui, mais tu devras passer par une année de mise à niveau obligatoire. Cette année préparatoire te donne les bases en cuisine, service et hébergement. Seuls les bacs STHR, bac pro dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration permettent un accès direct.
Le BTS MHR est-il accessible en alternance ?
Oui, de nombreux établissements le proposent en alternance. C’est même un excellent choix dans un secteur où l’expérience terrain est essentielle. Sur Parcoursup, les formations en alternance apparaissent comme des vœux distincts de la formation initiale.
Quels métiers peut-on exercer après un BTS MHR ?
Les débouchés dépendent de ton option : chef de rang, sommelier ou maître d’hôtel (option A), chef de partie ou gérant en restauration collective (option B), réceptionniste, gouvernant ou assistant de direction hôtelière (option C). Tu peux aussi poursuivre en licence pro ou en école de management hôtelier.
Faut-il être bon en langues pour réussir en BTS MHR ?
Le BTS MHR est l’un des rares BTS à exiger des compétences dans deux langues vivantes, dont l’anglais obligatoire. Si les langues ne sont pas ton point fort aujourd’hui, rien n’est perdu : montre ta volonté de progresser !
