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Qu’est-ce que le CAP primeur ?  

Le CAP (certificat d’aptitude professionnelle) primeur est une formation accessible à toutes les personnes souhaitant acquérir des compétences afin d’exercer l’un des métiers en lien avec la mise en valeur et la commercialisation des fruits et légumes. Lors de leur premier emploi, le quotidien des étudiants peut s’articuler autour des missions suivantes :

Réception et traitement des marchandises
Préparation des fruits et des légumes pour les mettre en vente
Accueil, conseil et facturation du client

Le diplômé peut évoluer au sein d’une grande surface, d’une épicerie ou travailler pour des producteurs locaux. Il est souvent sous la surveillance d’un responsable. Le CAP primeur est un diplôme de niveau 3 reconnu par l’État.

Pourquoi faire un CAP primeur ?

Le CAP primeur permet aux étudiants d’acquérir des connaissances sur le stockage et l’entretien des fruits et légumes (tomate, pomme, kiwi, etc.), mais aussi d’obtenir des compétences marchandes diverses. Cette formation apporte des notions de merchandising qui permettent la mise en valeur des produits afin d’accentuer leur fraîcheur et leur donner un aspect savoureux.

Programme CAP primeur

Les formations au métier de primeur sont dispensées au sein d’un CFA (centre de formation d’apprentis). Si chaque campus peut apporter des variations au sein du programme d’apprentissage, les unités d’enseignement restent globalement les mêmes. Le CAP primeur se découpe en plusieurs blocs de compétences, qui peuvent être en rapport avec des notions générales ou avec des thématiques spécifiques aux métiers de la vente de fruits et légumes.

Les blocs de compétences s’articulent de la manière suivante :

Mathématiques, sciences physiques et chimiques
Approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes
Mise en valeur et vente des fruits et légumes (asperges, carottes, oranges, etc.)
Français, Histoire-géographie, enseignement moral et civique
Langue vivante 1
Éducation physique et sportive
Langue vivante 2

Les formations au CAP primeur s’effectuent soit à temps plein avec un ou plusieurs stages en entreprise au cours du cursus, soit en contrat d’alternance. Selon le rythme choisi par le CFA, l’étudiant est donc présent sur le campus pour les enseignements théoriques et se rend en entreprise pour l’apprentissage pratique et découvrir les métiers de la vente en détail. Il est nécessaire de voir la partie théorie et la partie pratique pour que le centre de formation valide le diplôme de l’étudiant.

Comment entrer en CAP primeur ?

La formation au CAP primeur est considérée comme étant facilement accessible, par tous les publics. Ce cursus représente une opportunité intéressante pour les étudiants n’ayant pas le niveau bac.

Quel niveau d’études pour entrer en CAP primeur ?

Il est important de noter qu’aucun niveau d’études particulier n’est requis pour intégrer cette formation. Le CAP étant un diplôme de niveau inférieur au bac, il est accessible à tous les étudiants ayant fini leurs études au collège.

Quelle procédure d’admission pour le CAP primeur ?

La procédure d’admission pour intégrer une formation au CAP primeur est assez simple puisqu’il suffit généralement de déposer undossier de candidature. À noter que, selon les campus de formation, d’autres démarches peuvent être demandées. Dans le cas où l’étudiant souhaite réaliser sa formation en alternance, il lui est souvent demandé de trouver par lui-même l’entreprise dans laquelle effectuer son contrat d’apprentissage.

Quelles sont les qualités requises pour intégrer un CAP primeur ?

Si les conditions d’accès au CAP primeur sont assez simples, il faut toutefois avoir en tête qu’il est impératif d’avoir les qualités nécessaires pour obtenir ce diplôme et trouver un emploi. L’étudiant doit faire preuve d’écoute afin de bien intégrer les conseils qui lui sont prodigués. Il doit se montrer rigoureux et organisé pour s’assurer du bon état des variétés de fruits et de légumes dont il a la responsabilité. Les activités de stockage sont des tâches minutieuses, qui doivent être effectuées avec soin. Il doit savoir faire preuve de patience, pour veiller à ce que les fruits et légumes de saison arrivent à maturité. Enfin, il doit être à l’aise à l’oral afin de pouvoir appliquer les principes de vente et échanger facilement avec les clients.

Que faire après un CAP primeur ?

Plusieurs possibilités s’offrent à un étudiant ayant obtenu son CAP primeur. Il peut notamment décider de continuer à se former afin de se voir attribuer un diplôme supplémentaire ou faire le choix de s’insérer sur le marché du travail.

Quelles poursuites d’études après un CAP primeur ?

L’étudiant peut choisir de rester sur le campus et de poursuivre ses études pendant encore quelques années. La plupart des formés qui décident de se diriger dans cette voie s’inscrivent à un bac professionnel dédié aux métiers de la vente et du commerce. Ce diplôme complémentaire permet de varier les missions du salarié et d’obtenir plus de responsabilités au quotidien.

Quels débouchés métiers après un CAP primeur ?

Si l’étudiant n’a pas envie de continuer sa scolarité, il est tout à fait à même de chercher un premier emploi. En effet, cette formation étant professionnalisante, il dispose de toutes les clés nécessaires à son insertion sur le marché du travail. Il peut choisir de postuler au sein d’une épicerie, d’une grande surface ou d’une AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne). Son rôle sera alors de mettre en place les fruits et légumes réceptionnés et de conseiller les acheteurs potentiels. Il peut aussi travailler pour un producteur local qui possède un espace de vente sur son lieu de production.