Lycée professionnel René Cassin

Le CAP équipier polyvalent du commerce proposé par le Lycée professionnel René Cassin forme des professionnels opérationnels maîtrisant l'ensemble de la chaîne commerciale en magasin. Au programme : la réception et le suivi des commandes, avec participation aux passations auprès des fournisseurs, la gestion des stocks et des retours, mais aussi l'approvisionnement et la mise en valeur des espaces de vente (mise en rayon, signalétique, merchandising). Les apprenants développent des compétences solides en conseil client, de l'accueil à la finalisation du parcours d'achat, tout en intégrant les règles d'hygiène, de sécurité et les outils digitaux du commerce. Cette formation ouvre les portes des hypermarchés, supermarchés, maxi-discounters, commerces de proximité et grands magasins. Les diplômés peuvent évoluer comme employés commerciaux polyvalents, conseillers de vente ou préparateurs de commandes dans tous types d'unités commerciales alimentaires et non alimentaires.

Le CAP Cuisine dispensé au Lycée professionnel René Cassin forme aux techniques fondamentales de la gastronomie française. Les apprenants maîtrisent la réalisation de préparations culinaires variées, de l'entrée au dessert, en passant par les techniques de cuisson, la préparation des viandes, poissons et légumes, ainsi que l'élaboration de sauces et d'accompagnements. La formation développe des compétences essentielles en organisation de la production culinaire, gestion des approvisionnements, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et travail en brigade. Les diplômés accèdent directement aux métiers de commis de cuisine dans la restauration commerciale, collective ou gastronomique, et peuvent évoluer vers des postes de cuisinier qualifié, chef de partie ou créer leur propre établissement. Ce diplôme constitue également un tremplin vers une poursuite d'études en mention complémentaire ou en bac professionnel.

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée professionnel René Cassin forme aux métiers de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Les étudiants y acquièrent les techniques de production culinaire par assemblage et finition de plats, ainsi que les savoir-faire liés à la distribution et au service en self-service ou à table. La formation développe des compétences essentielles en hygiène et sécurité alimentaire, en entretien des locaux et équipements, et en relation client. Les apprenants maîtrisent l'organisation d'un point de distribution, la mise en valeur des produits et l'accueil de la clientèle. À l'issue du parcours, ils peuvent intégrer des restaurants d'entreprise, des établissements scolaires ou hospitaliers, des chaînes de restauration rapide ou des cafétérias, en tant qu'employé polyvalent de restauration collective ou agent de restauration.

Le Bac pro métiers du commerce et de la vente option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale proposé par le Lycée professionnel René Cassin forme des professionnels de la vente en mode externe. Au programme : techniques de prospection commerciale, construction et suivi d'un portefeuille clients, négociation commerciale, valorisation des offres et gestion de la relation client. Les élèves développent des compétences en communication professionnelle, en analyse des besoins clients, en présentation d'argumentaires commerciaux et en utilisation des outils numériques de prospection. La formation allie enseignements théoriques et périodes en entreprise pour maîtriser les stratégies de développement commercial. Les diplômés peuvent devenir attaché commercial, prospecteur-vendeur, téléconseiller ou commercial terrain dans des secteurs variés tels que l'industrie, les services ou la distribution. Ce parcours ouvre également la voie à une poursuite d'études en BTS commerce.

Le Bac Pro Assistance à la Gestion des Organisations et de leurs Activités proposé par le Lycée professionnel René Cassin forme des collaborateurs polyvalents capables d'intervenir dans tous les processus administratifs d'une structure. Les élèves y apprennent à gérer les relations clients et fournisseurs, assurer le suivi administratif et comptable, organiser l'accueil physique et téléphonique, et maîtriser les outils numériques de gestion. Ils développent des compétences en communication professionnelle, traitement de l'information, gestion documentaire et utilisation de logiciels métiers. Cette formation prépare directement à l'emploi en tant qu'assistant de gestion, assistant administratif, gestionnaire commercial ou employé administratif dans des PME, grandes entreprises, administrations ou associations. Elle ouvre également la voie vers une poursuite d'études en BTS, notamment en gestion de la PME ou support à l'action managériale.

Le Bac Pro Métiers de l'Accueil proposé par le Lycée professionnel René Cassin forme des professionnels polyvalents capables de gérer l'accueil physique et téléphonique dans des contextes variés. Au programme : maîtrise des techniques de communication orale et écrite, gestion de l'information et des flux de visiteurs, accueil événementiel, utilisation des outils numériques et bureautiques, ainsi que l'apprentissage de deux langues vivantes étrangères. Les élèves développent des compétences opérationnelles en relation client, organisation d'événements professionnels et gestion administrative de l'accueil. La formation alterne cours théoriques et périodes de formation en milieu professionnel, permettant aux élèves d'acquérir une réelle expérience terrain, comme lors de la gestion de conférences nationales. Les diplômés peuvent exercer comme chargés d'accueil en entreprise, hôtes d'accueil événementiel, agents d'accueil en structures touristiques, réceptionnistes ou standardistes dans des secteurs aussi variés que l'hôtellerie, les administrations, les centres de congrès ou les espaces culturels.