Lycée professionnel Condorcet

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par le Lycée professionnel Condorcet forme des professionnels capables d'assurer l'accueil, la commercialisation et le service des mets et boissons dans le respect des normes et de la satisfaction client. Au programme : pratique professionnelle intensive, technologie et connaissance des boissons, communication professionnelle, anglais appliqué et gestion. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en service en salle, techniques de bar, relation client et commercialisation. Avec 12 semaines de formation en entreprise, cette formation de 2 ans prépare à des métiers tels que commis de bar dans des palaces, bars d'hôtel, bars à thème, bars à vins ou discothèques, avec des perspectives d'évolution vers des postes de barman puis chef barman. Un parcours professionnalisant qui ouvre les portes de l'hôtellerie-restauration de prestige.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel Condorcet forme des professionnels capables d'assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des normes d'hygiène et de la réglementation. Au programme : réceptionner et stocker les marchandises, organiser sa production culinaire, maîtriser les techniques de préparation et de cuisson, ainsi que les bases de l'environnement économique et juridique. Cette formation de 2 ans, complétée par 14 semaines de stage, permet de développer des compétences techniques solides, un sens de la créativité et de la décoration, ainsi qu'une rigueur professionnelle indispensable en cuisine. Les diplômés peuvent exercer comme commis de cuisine ou cuisinier dans des restaurants traditionnels, gastronomiques ou de collectivité, avec des possibilités de poursuite d'études vers des mentions complémentaires spécialisées.

Le CS (ex MC) métiers du bar proposé par le Lycée professionnel Condorcet forme en 1 an aux techniques professionnelles du service et de la préparation des boissons. Les apprenants maîtrisent la commercialisation, la réalisation de cocktails avec ou sans alcool, ainsi que le service des boissons chaudes et froides. La formation développe des compétences en gestion des approvisionnements et des stocks, en relations fournisseurs, et en définition de l'offre commerciale du bar. Les élèves apprennent également l'entretien du matériel, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les techniques d'accueil et de conseil client, avec la maîtrise d'au moins une langue étrangère pour servir une clientèle internationale. Cette formation prépare à devenir barman qualifié, capable de créer des compositions originales et de participer activement à l'évolution de l'offre de l'établissement, dans des bars, hôtels, restaurants ou établissements de loisirs.

Le CS (ex MC) desserts de restaurant proposé par le Lycée professionnel Condorcet à Arcachon est une formation d'un an qui forme des professionnels spécialisés dans l'art de la pâtisserie de restaurant. Au programme : maîtrise des techniques de réalisation de desserts à l'assiette, apprentissage de la présentation et du dressage gastronomique, ainsi que la gestion des accords mets-desserts. Les apprenants développent des compétences en créativité culinaire, en respect des normes d'hygiène et en adaptation aux exigences de la restauration haut de gamme. Cette formation en temps plein débouche sur des postes de commis pâtissier, chef de partie desserts ou responsable de la production sucrée dans les restaurants gastronomiques, les hôtels de prestige et les établissements de restauration traditionnelle. Un diplôme national qui ouvre les portes d'une spécialisation recherchée dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Le Bac Pro Accompagnement, Soins et Services à la Personne proposé par le Lycée professionnel Condorcet forme en trois ans des professionnels capables d'accompagner les personnes fragilisées, en situation de handicap ou de dépendance, dans une approche globale et individualisée. La formation développe des compétences essentielles en soins d'hygiène, de confort et de sécurité, ainsi qu'en animation des activités de la vie quotidienne. Les élèves apprennent également à travailler en équipe pluriprofessionnelle et à réaliser des actions d'éducation à la santé pour des publics ciblés. Cette formation, incluant 22 semaines de stage réparties sur trois ans, ouvre la voie à de nombreux métiers : assistant de soins, accompagnant en structures d'accueil de la petite enfance, coordinateur d'équipe en milieu sanitaire, responsable d'hébergement, ou encore intervenant auprès de jeunes en situation de handicap en milieu scolaire. Elle permet également de poursuivre en BTS ESF, SP3S ou vers des diplômes d'État (aide-soignant, auxiliaire de puériculture, infirmier).

Le Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial proposé au Lycée professionnel Condorcet forme des professionnels de la relation client en unité commerciale. Au cours de cette formation, les élèves apprennent à maîtriser les techniques de vente en magasin, à participer à l'approvisionnement et à la gestion commerciale, ainsi qu'à animer un espace de vente. Ils développent leur autonomie dans la conduite d'entretiens de vente et acquièrent les compétences nécessaires pour conseiller la clientèle et répondre à ses besoins, que ce soit dans un commerce physique ou virtuel. Grâce à 22 semaines de stages répartis sur trois ans, les élèves confrontent leurs apprentissages à la réalité professionnelle en partenariat avec les magasins de la région. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent exercer comme employés commerciaux, vendeurs ou conseillers de vente au sein d'équipes commerciales dans tous types d'unités commerciales.

Le BTS Tourisme proposé par le Lycée professionnel Condorcet forme des professionnels polyvalents du secteur touristique à travers un programme opérationnel et complet. Les étudiants développent des compétences en gestion de la relation clientèle, élaboration de prestations touristiques, gestion de l'information touristique et découvrent les enjeux du Tourisme et Territoire. Deux langues étrangères obligatoires renforcent leur dimension internationale. La formation s'appuie sur 14 semaines de stage en entreprise et des actions professionnelles concrètes. Les diplômés peuvent exercer comme conseiller en séjours, agent de voyages, agent de réservation, chef de produit touristique ou chargé de mission évènementiel au sein d'agences de voyages, offices de tourisme, entreprises de transport, d'hébergement ou d'évènementiel. La poursuite d'études est également possible en licences professionnelles (management du tourisme, guide-conférencier, événementiel) ou écoles spécialisées, avec des opportunités de mobilité internationale via Erasmus+ et Aquitapro.