Lycée polyvalent Édouard Herriot

Le CAP Production et service en restaurations proposé par le Lycée polyvalent Édouard Herriot forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans la production et le service en restauration rapide, collective et cafétéria. La formation couvre la réception et le stockage des produits alimentaires, les opérations préliminaires, les préparations et cuissons simples, l'assemblage, le dressage et le conditionnement des plats. Les étudiants développent également des compétences en service : mise en place et réapprovisionnement des espaces de distribution, accueil et conseil des clients, encaissement des prestations, ainsi que l'entretien manuel et mécanisé des locaux et du matériel. À l'issue de cette formation, les diplômés peuvent prendre en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide, de vente à emporter, de restauration collective ou dans les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée polyvalent Édouard Herriot forme en deux ans les futurs professionnels de la gastronomie. Les étudiants y acquièrent les techniques culinaires fondamentales : maîtrise des cuissons, réalisation de préparations chaudes et froides, confection de sauces, et élaboration de desserts. La formation développe des compétences essentielles en organisation de poste de travail, gestion des approvisionnements, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'en communication professionnelle. Les diplômés peuvent intégrer le monde du travail comme commis de cuisine en restauration traditionnelle, collective ou commerciale, rejoindre des établissements hôteliers, ou poursuivre vers un Bac professionnel Cuisine ou une Mention Complémentaire pour se spécialiser et évoluer vers des postes de chef de partie ou chef de cuisine.

Le bac techno STMG sciences et technologies du management et de la gestion enseignement spécifique mercatique (marketing) proposé par le Lycée polyvalent Édouard Herriot forme les élèves aux fondamentaux de la gestion des organisations avec une expertise ciblée en marketing. Au programme : l'analyse des marchés et du comportement des consommateurs, l'élaboration de stratégies commerciales, la communication digitale et traditionnelle, ainsi que la gestion de la relation client. Les élèves développent des compétences en management, droit, économie et sciences de gestion, tout en maîtrisant les outils de veille commerciale et d'analyse statistique. Cette formation polyvalente prépare à poursuivre en BTS, DUT ou licence dans les domaines du commerce, du marketing, de la communication ou de la gestion. Les diplômés peuvent évoluer vers des fonctions d'assistant commercial, chargé de clientèle, responsable marketing ou chef de produit après leurs études supérieures.

Le Bac Pro Métiers de la Couture et de la Confection dispensé au Lycée polyvalent Édouard Herriot forme des professionnels qualifiés dans la réalisation de vêtements et d'articles textiles. Au programme : l'apprentissage des techniques de coupe, de montage et d'assemblage, la maîtrise des machines industrielles et des outils de CAO/DAO, ainsi que l'étude des matières textiles et des procédés de fabrication. Les élèves développent des compétences en lecture de fiches techniques, en contrôle qualité et en organisation de la production en série ou unitaire. Ils acquièrent également une expertise en finitions, retouches et adaptation de patrons. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme opérateur de confection, couturier industriel, retoucheur ou agent de méthodes dans les ateliers de prêt-à-porter, de haute couture, ou dans les entreprises de production textile.

Le Bac Pro Cuisine dispensé au Lycée polyvalent Édouard Herriot forme aux techniques culinaires professionnelles et à la gestion de production en restauration. Les élèves apprennent la maîtrise des cuissons, la réalisation de préparations chaudes et froides, l'élaboration de menus et la confection de pâtisseries. Ils développent des compétences en organisation de la production, gestion des approvisionnements, management d'équipe et respect des normes d'hygiène HACCP. La formation intègre également la créativité gastronomique et l'adaptation aux différents types de clientèles. Les diplômés peuvent exercer comme commis de cuisine, chef de partie ou second de cuisine dans la restauration commerciale, collective, gastronomique ou chez un traiteur, avec des perspectives d'évolution vers des postes de chef de cuisine ou la création de leur propre établissement.

Le bac général proposé au Lycée polyvalent Édouard Herriot offre un parcours d'enseignement diversifié articulé autour d'un socle commun et d'enseignements de spécialité personnalisables. Les lycéens étudient le français, la philosophie, l'histoire-géographie, les langues vivantes, les sciences et l'éducation physique, tout en approfondissant trois spécialités en première puis deux en terminale parmi un panel de disciplines scientifiques, littéraires, économiques ou artistiques.

Cette formation développe des compétences essentielles : esprit d'analyse et de synthèse, méthodologie de recherche, argumentation structurée, maîtrise de l'expression écrite et orale, ainsi qu'une solide culture générale. Les diplômés accèdent aux études supérieures longues : universités, classes préparatoires aux grandes écoles, écoles spécialisées, ou formations en cycle court comme les BTS et BUT, avec des profils polyvalents capables de s'adapter à des parcours académiques et professionnels variés.

Le BTS Métiers de la Mode Vêtements du Lycée polyvalent Édouard Herriot forme en 2 ans des techniciens capables de transformer l'idée créative d'un styliste en un produit industrialisé concret. Au programme : la construction et l'industrialisation de vêtements, la réalisation de prototypes, l'élaboration de dossiers techniques détaillés et la maîtrise des procédés de fabrication. Les étudiants développent des compétences pointues en modélisme, en conception de produits, en communication technique et en gestion de projet, renforcées par un stage de 6 semaines en entreprise. Les diplômés évoluent au sein de bureaux d'études ou des méthodes dans l'industrie textile et deviennent modélistes, chargés d'industrialisation, techniciens qualité, assistants chef de produits ou encore assistants acheteurs pour des marques de prêt-à-porter ou des entreprises du secteur de la mode.

Le BTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client proposé par le Lycée polyvalent Édouard Herriot forme des professionnels de la vente et de la relation client à l'ère du digital. Au programme : techniques de négociation commerciale, gestion de la relation client omnicanale, animation de réseaux de vente, élaboration de stratégies digitales et pilotage de la performance commerciale. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en prospection, conquête et fidélisation de clientèle, tout en maîtrisant les outils CRM et les canaux de communication numériques. Cette formation prépare à exercer comme commercial terrain, chargé d'affaires, responsable e-commerce, animateur de réseau de vente ou conseiller clientèle dans des secteurs variés : distribution, services B2B, assurance ou banque, avec une forte dimension entrepreneuriale et digitale.