Lycée polyvalent de l'Arrouza

Le CAP Équipier polyvalent du commerce proposé par le Lycée polyvalent de l'Arrouza forme des professionnels opérationnels capables de gérer l'ensemble des activités commerciales en magasin. Au programme : techniques de réception et de stockage des marchandises, mise en rayon et valorisation des produits, gestion des approvisionnements, tenue de caisse et encaissement, conseil et accompagnement de la clientèle. Les apprenants développent des compétences essentielles en merchandising, communication commerciale, gestion des stocks et relation client, tout en maîtrisant les outils numériques du commerce moderne. Cette formation polyvalente prépare à devenir employé commercial, conseiller de vente, hôte de caisse ou équipier en grande distribution, dans des secteurs variés tels que l'alimentaire, l'équipement de la personne ou de la maison. Les diplômés peuvent intégrer rapidement le monde professionnel ou poursuivre vers un bac professionnel pour approfondir leurs compétences commerciales.

Le Bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration proposé par le Lycée polyvalent de l'Arrouza forme des professionnels polyvalents maîtrisant les fondamentaux des métiers de l'accueil et de la gastronomie. Au programme : techniques culinaires et de service, gestion hôtelière, œnologie, sciences appliquées à l'alimentation, langues vivantes et management. Les élèves développent des compétences opérationnelles en cuisine, en salle et en hébergement, tout en acquérant une culture professionnelle solide et des capacités d'organisation indispensables au secteur. Cette formation prépare aux métiers de chef de rang, réceptionniste, gouvernant, assistant manager en restauration ou hôtellerie, et ouvre la voie vers des poursuites d'études en BTS hôtellerie-restauration, management, tourisme ou écoles spécialisées. Les diplômés sont des profils opérationnels et évolutifs, capables d'intégrer rapidement des établissements touristiques, hôteliers ou de restauration en France comme à l'international.

Le Bac Pro Cuisine proposé par le Lycée polyvalent de l'Arrouza forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des techniques culinaires, de la préparation des produits à la réalisation de plats élaborés. Au programme : apprentissage des méthodes de cuisson, travail des viandes, poissons et légumes, élaboration de sauces et desserts, organisation de la production en cuisine, gestion des approvisionnements et application des normes d'hygiène HACCP. Les élèves développent leur créativité culinaire, leur capacité à manager une équipe de cuisine et leur sens de l'adaptation aux différents contextes de restauration. Cette formation prépare à devenir chef de partie, second de cuisine ou chef de cuisine dans la restauration commerciale, collective ou hôtelière. Les diplômés peuvent également s'orienter vers la cuisine de collectivité, la restauration rapide qualitative ou créer leur propre établissement. Les plus motivés pourront poursuivre en Mention Complémentaire ou en BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée polyvalent de l'Arrouza forme des professionnels polyvalents capables de gérer l'accueil, le service et la relation client dans les établissements de restauration. Au programme : techniques de service en salle, œnologie et accords mets-vins, gestion commerciale et animation d'équipe, maîtrise des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que communication professionnelle en français et en langues étrangères. Les élèves développent des compétences opérationnelles en valorisation des produits, organisation du service, encadrement de brigade, et gestion des flux clients. Cette formation débouche sur des postes de chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou conseiller commercial dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou l'hôtellerie. Elle prépare également à la poursuite d'études vers un BTS Management en Hôtellerie-Restauration pour accéder à des fonctions d'encadrement et de gestion d'établissement.