Institut Paul Bocuse
Ecole hôtelière - Ecully
Inspiré par deux hommes visionnaires – Paul Bocuse et Gérard Pélisson – l’Institut Paul Bocuse est la grande école internationale de management des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration.
L’Institut Paul Bocuse est le 1 er établissement d’enseignement supérieur privé en hôtellerie et restauration à avoir obtenu la double reconnaissance du Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation en complément de son accréditation par les services du Ministère du Travail par arrêté du 27 décembre 2018. Cette légitimation de l’excellence académique dispensée depuis 30 ans positionne l’Institut sur la scène mondiale des grandes écoles tout en préservant sa singularité française. C’est aussi la reconnaissance et la valorisation des métiers du tourisme qui offrent aujourd’hui des débouchés multiples dans un secteur créateur d’emplois et de croissance.
Résolument expérientielle, notre approche pédagogique alterne stratégie et opérationnel. 50% de la formation est dédiée à la mise en situation professionnelle dans un environnement applicatif unique.Le corps professoral est composé d’une équipe pluridisciplinaire de plus de 150 enseignants, professionnels et experts reconnus. Parmi eux 50 titulaires PhD et 20 chefs-enseignants, dont une équipe de Meilleurs Ouvriers de France.
Tournée vers l’international, l’Institut Paul Bocuse accueille plus de 1000 étudiants de 55 nationalités différentes, sur 10 campus dans le monde. Nos étudiants bénéficient d’opportunités d’échanges et de mobilité dans le monde entier et dispose de la puissance d’un réseau de diplômés présents dans plus de 80 pays. Tous nos programmes sont disponibles en cursus 100% anglais.
Diplômes Bac+3 et Bac+4 visés par le Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation.
L’Institut Paul Bocuse est la seule école d’hôtellerie – restauration à proposer un Bac +4 visé par l’Etat.
4.7/5
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Le Bachelor Management International de l’Hôtellerie forme les futurs experts des métiers de l’hôtellerie, du tourisme et du luxe. Ce diplôme en 4 ans apporte aux étudiants les compétences nécessaires pour réussir leur carrière dans le secteur dynamique de l’hôtellerie, de l’accueil et des services. Il est classé n°1 par Eduniversal depuis 2009.
Quelles opportunités de carrières ? Manager d’hôtel, Responsable guest relations, Responsable front office, Revenue manager, entrepreneur, Business Development Manager, formateur, Directeur de clientèle, Manager des opérations, Meetings & Events Manager, etc.
Le Bachelor Management International de la Restauration forme les futurs experts de la restauration: de la restauration rapide à la restauration traditionnelle, de la street food à la gastronomie, de la restauration d’hôtel à la restauration embarquée, de la restauration commerciale à la restauration collective. Cette formation en 4 ans permet d’aborder l’intégralité de la chaîne de valeur en Food Service : fournisseur, distributeur, restaurateur et consommateur.
Quelles opportunités de carrières ? Responsable de restaurant multi-sites, Responsable F&B, créateur de concepts, Responsable import/export de produits alimentaires, consultant, Responsable de clientèle, contrôleur de gestion, formateur, Responsable des partenariats en événementiel, etc.
Le Bachelor Management International des Arts Culinaires prépare ses étudiants à devenir, en 3 ans, un manager de haut niveau, créatif et innovant dans les secteurs de la cuisine, de la pâtisserie et de l’événementiel culinaire.
Quelles opportunités de carrières ? Chef de cuisine, Chef traiteur, Chef à domicile, entrepreneur, Chef pâtissier, formateur, Manager en catering aérien, ferroviaire et maritime, consultant, responsable commercial, responsable achats et approvisionnements, etc.
Le MSc in International Hospitality Management est le fruit d’un partenariat entre l’Institut Paul Bocuse et emlyon business school. Enseigné en anglais par des experts académiques et des professionnels internationaux, il donne une vision globale du secteur de l’hospitality et du management, en alliant théorie, analyse, créativité et cas pratiques. Ce programme forme les étudiants à devenir les futurs leaders de l’industrie du tourisme au niveau mondial.
Ce programme ouvre la voie à de multiples perspectives de carrières : Directeur dans l’hôtellerie-restauration, Directeur marketing et ventes, Directeur revenue management, Directeur du contrôle de gestion, Directeur banquet et séminaires, gestionnaire d’actifs immobiliers, développeur commercial, conseiller financier et opérationnel, entrepreneur, etc.
Le programme Culinary Leadership & Innovation vous apporte une vision stratégique et avant-gardiste des métiers de l’art culinaire et du Food service français et international. Le diplôme de Master’s degree est délivré en partenariat avec l’université Haaga Helia (Finlande).
Quelles opportunités de carrières ? Ce Master ouvre la voie à des études universitaires complémentaires et à la recherche appliquée pour devenir par exemple enseignant-chercheur ou intégrer les départements R&D de grands groupes mondiaux.
"A l’Institut Paul Bocuse, nous sommes réputés mondialement pour mettre l’humain au cœur de notre projet pédagogique. Nous veillons à reconnaître et valoriser les talents à travers une démarche unique qui permet à chacun d’exceller et de révéler toutes les facettes de sa personnalité."
Dominique Giraudier, CEO Institut Paul Bocuse
