Lycée professionnel Toussaint Louverture

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé au Lycée professionnel Toussaint Louverture forme des professionnels polyvalents de l'accueil et du service en restauration et hôtellerie. Les apprenants maîtrisent l'organisation des prestations, l'accueil personnalisé de la clientèle, les techniques de service en salle et au bar, ainsi que la commercialisation de produits et boissons. Ils développent des compétences essentielles en mise en place, service à table, encaissement et conseil client, tout en intégrant les règles d'hygiène et de sécurité. Cette formation prépare à devenir serveur, commis de salle, employé de café-brasserie ou agent polyvalent en hôtellerie-restauration, capable de contribuer activement au confort et à la satisfaction des clients dans des établissements variés : restaurants, hôtels, cafés ou brasseries.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel Toussaint Louverture forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des techniques culinaires fondamentales. À travers une pédagogie alliant théorie et travaux pratiques en cuisine et restaurant, les apprenants développent des compétences concrètes : préparation de plats variés, organisation de la production culinaire, connaissance des produits, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette formation très professionnalisante prépare à une insertion directe dans le secteur de la restauration, permettant d'exercer comme commis de cuisine, premier commis dans les grands établissements, ou employé de collectivité en cantine et self. Avec l'expérience et la poursuite de formation, les diplômés peuvent évoluer vers des postes à responsabilité au sein de structures hôtelières et restaurants.

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée professionnel Toussaint Louverture forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : maîtrise des techniques de service à table, prise de commandes et conseil client, connaissance des vins et des boissons, gestion de la relation client et animation commerciale. Les élèves développent des compétences essentielles en organisation de la salle, accueil personnalisé, commercialisation des produits et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Accessible après une Seconde des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration, cette formation prépare à exercer comme serveur qualifié, chef de rang, maître d'hôtel ou responsable de salle dans les restaurants traditionnels, gastronomiques, les brasseries ou l'hôtellerie. Les diplômés peuvent également évoluer vers des postes à responsabilité dans la restauration collective ou événementielle.

Le Bac Pro Cuisine proposé par le Lycée professionnel Toussaint Louverture forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble des techniques culinaires, de la préparation des entrées aux desserts, en passant par les cuissons, les sauces et le dressage. Les élèves apprennent à concevoir des menus, gérer les approvisionnements, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), tout en développant leur créativité et leur sens de l'organisation. La formation allie pratique intensive en cuisine pédagogique et périodes en entreprise pour acquérir une véritable expérience du métier. Les compétences managériales sont également travaillées : animation d'équipe, gestion des coûts et communication professionnelle. À l'issue du diplôme, les élèves peuvent exercer comme chef de partie, second de cuisine ou cuisinier en restauration collective, traditionnelle ou gastronomique. Une poursuite d'études en Mention Complémentaire ou en BTS est également envisageable pour ceux souhaitant se spécialiser davantage.

Le Bac Pro Technicien Menuisier-Agenceur proposé au Lycée professionnel Toussaint Louverture forme des professionnels qualifiés capables de concevoir et réaliser des ouvrages de menuiserie et d'agencement sur mesure. Au programme : l'étude et la lecture de plans techniques, le choix des matériaux selon leurs propriétés (résistance, esthétique, adaptation), le traçage, la découpe, l'ajustage, le ponçage et la pose des éléments en atelier comme sur chantier. Les élèves développent des compétences techniques en fabrication d'aménagements intérieurs (portes, fenêtres, mobilier, lambris) ainsi qu'en pose d'éléments préfabriqués pour répondre aux exigences de la grande distribution. À l'issue de la formation, ils peuvent exercer comme menuisiers-agenceurs qualifiés en entreprise artisanale ou industrielle, évoluer vers des postes de chef d'équipe, ou s'installer à leur compte en tant qu'artisan indépendant.

Le Bac Pro Métiers de l'Électricité et de ses Environnements Connectés (MELEC) proposé par le Lycée professionnel Toussaint Louverture forme des professionnels polyvalents capables de maîtriser l'ensemble du cycle de vie des installations électriques. Au programme : étude préalable, installation, contrôle et maintenance d'équipements électriques dans les secteurs résidentiel, tertiaire et industriel. Les élèves développent des compétences techniques pointues en mesures, contrôles, automatisme et essais de systèmes, tout en intégrant les technologies actuelles comme la domotique, les réseaux communicants et l'informatique industrielle. La formation inclut également des notions de gestion d'entreprise et prépare à l'autonomie professionnelle face aux contraintes techniques et économiques. Les diplômés peuvent devenir électriciens installateurs, techniciens de maintenance, majd chefs d'équipe ou chefs de chantier, ou poursuivre en BTS Électrotechnique pour accéder à des fonctions de technicien supérieur.