Lycée professionnel Olivier Guichard

Le CAP Cuisine du Lycée professionnel Olivier Guichard forme en 2 ans des professionnels de la cuisine opérationnels. La formation maîtrise les techniques de production culinaire fondamentales : connaître les produits, gérer l'approvisionnement, préparer, réaliser et dresser les plats selon les règles de l'art. Les apprenants acquièrent une solide compétence en hygiène et sécurité alimentaire essentielles en restauration. À travers 14 semaines de formation en entreprise chez des partenaires locaux et internationaux reconnus, ainsi qu'une expérience au restaurant d'application « Le Paludier », ils développent l'esprit d'équipe, l'organisation et la créativité culinaire. Les diplômés deviennent des cuisiniers en restauration commerciale ou collective, prêts à intégrer rapidement le marché du travail ou à poursuivre leur cursus professionnel.

Le Bac Pro Conduite de Productions Aquacoles du Lycée professionnel Olivier Guichard forme des professionnels capables de maîtriser l'ensemble du cycle d'élevage aquacole. Vous apprenez à gérer la production de poissons d'eau douce ou marins, de crustacés et de mollusques, en organisant la reproduction, l'alimentation et le suivi de la santé des espèces dans le respect du bien-être animal et de la préservation des écosystèmes. La formation développe des compétences opérationnelles : maîtrise des techniques d'alevinage, suivi de la qualité de l'eau, récolte selon les objectifs de production, et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité. Enrichie par 22 semaines de stage en entreprises aquacoles, des travaux pratiques en atelier et une possible spécialisation en plongée, elle forme des exploitants ou salariés prêts à intégrer un secteur en énergie croissante. Débouchés : technicien aquacole, chef de production, responsable d'exploitation aquacole, ou poursuite d'études spécialisées.

Au Lycée professionnel Olivier Guichard, le Bac Pro Maintenance des Matériels option C matériels d'espaces verts forme des techniciens spécialisés capables de maîtriser l'entretien et le diagnostic de matériels d'espaces verts intégrant les technologies modernes : hydraulique, électronique et informatique. Durant cette formation de 2 ans, vous développerez des compétences opérationnelles en maintenance préventive et réparation, tout en apprenant à vous adapter aux besoins variés de particuliers, professionnels et collectivités. À l'issue de votre formation, vous pourrez débuter votre carrière auprès des constructeurs et distributeurs de matériels, dans les entreprises de vente et service après-vente, auprès d'entreprises de location, ou directement chez les utilisateurs (golfs, collectivités territoriales). Le marché de l'emploi, en quête urgent de personnel spécialisé face à la complexité croissante des matériels, offre des perspectives durables à ces professionnels hautement qualifiés.

Le Bac pro maintenance des véhicules option véhicules légers du Lycée professionnel Olivier Guichard forme des techniciens de l'automobile compétents et polyvalents. Pendant deux ans, vous maîtriserez les techniques essentielles du secteur : diagnostic précis des défaillances, entretien préventif et réparation de véhicules particuliers. Cette formation allie théorie scientifique et pratique en situation réelle sur des installations performantes, en mettant l'accent sur la rigueur technique, la sécurité et le service à la clientèle. Vous développerez des compétences pointues en électronique automobile, systèmes moteur et freinage, tout en acquérant les certifications spécifiques aux véhicules électriques et hybrides. À l'issue du cursus, vous accédez à une insertion professionnelle directe : mécanicien confirmé en atelier automobile, technicien diagnosticien en réseau concessionnaire, ou technicien polyvalent en garage indépendant. Les débouchés sont nombreux dans un secteur en expansion, renforcés par nos ateliers performants, nos forte taux de réussite et nos opportunités de mobilité internationale.

Le Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration du lycée professionnel Olivier Guichard forme des professionnels qualifiés maîtrisant les activités du service, de la commercialisation et de la gestion de la relation client. Pendant ces trois ans de formation, vous développerez des compétences essentielles : excellence en communication, gestion du stress, savoir-faire culinaire, hygiène et sécurité alimentaire. Dispensée dans trois spécialités (restauration traditionnelle, cafés-brasseries, hôtellerie), la formation s'appuie sur une pédagogie immersive avec le restaurant d'application « Le Paludier », des stages auprès de partenaires reconnus et une expérience internationale via Erasmus+. À l'issue du diplôme, devenez responsable de salle, chef de rang ou manager en restauration. Vous serez capable de coordonner une équipe, optimiser le service et garantir la satisfaction clientèle.

Le Bac Pro Cuisine du Lycée professionnel Olivier Guichard forme des cuisiniers qualifiés capables de maîtriser les techniques culinaires avancées, d'organiser la production culinaire et de gérer les approvisionnements. Au-delà des savoir-faire culinaires, les apprenants développent des compétences managériales essentielles : encadrement d'une brigade, gestion économique et comptable, et adaptation aux évolutions du métier. Forte de 22 semaines de formation en entreprise réparties sur 3 ans et d'une immersion internationale via le programme Erasmus+, cette formation professionnalisante prépare à accéder rapidement au statut de cuisinier qualifié ou chef de partie. Les diplômés peuvent également poursuivre en BTS management d'une unité de production culinaire, débouchant vers des fonctions d'encadrement en restauration collective ou gastronomique.

Le BAC PRO Cultures Marines du Lycée professionnel Olivier Guichard prépare des professionnels de l'aquaculture marine en maîtrisant l'ensemble des élevages en milieu marin : mollusques (huîtres, moules, palourdes), crustacés, micro-algues et poissons marins. Cette formation vous enseigne la conduite complète d'une exploitation : gestion des élevages en bassins ou claires, navigation sur navires conchylicoles, laborantin en écloserie, et commercialisation des produits. Vous développerez des compétences en biologie marine, respect des normes écologiques durables et sensibilisation à l'impact environnemental. + de 90% de réussite au bac et accès direct aux concessions du domaine public maritime vous permettront de devenir exploitant ou technicien en aquaculture. Les débouchés s'étendent localement, nationalement et en Europe dans l'ostréiculture, mytiliculture, pisciculture marine, ou le commerce des produits aquatiques.