Lycée professionnel Jean-Charles Cazin

Le CAP Production et Service en Restaurations dispensé au Lycée professionnel Jean-Charles Cazin forme aux métiers de la restauration rapide, collective et de cafétéria. Au programme : maîtrise des techniques de préparation culinaire en production de masse, assemblage et distribution des plats, service en self-service, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), gestion des stocks et entretien des équipements. Les apprenants développent des compétences en organisation du travail en cuisine, accueil de la clientèle, encaissement et travail en équipe dans un environnement rythmé. Cette formation polyvalente prépare à devenir employé de restauration collective dans les cantines scolaires, hôpitaux ou entreprises, équipier en restauration rapide, agent de cafétéria ou préparateur en cuisine centrale. Les diplômés sont opérationnels pour intégrer rapidement le secteur de la restauration et peuvent poursuivre vers un Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration ou Cuisine.

Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B Prospection Clientèle et Valorisation de l'Offre Commerciale proposé par le Lycée professionnel Jean-Charles Cazin forme des professionnels de la vente en situation de prospection active. Au programme : techniques de prospection et de négociation, analyse du marché et de la concurrence, construction d'une offre commerciale adaptée, digitalisation de la relation client et gestion de la relation client. Les élèves développent des compétences opérationnelles en recherche et analyse de clientèle potentielle, argumentaire commercial personnalisé, conduite d'entretiens de vente complexes et suivi de portefeuille clients. Cette formation professionnalisante prépare à devenir commercial terrain, attaché commercial, prospecteur, chargé de clientèle ou représentant commercial au sein d'entreprises de tous secteurs d'activité. Les diplômés maîtrisent l'art de conquérir de nouveaux marchés et de valoriser une offre dans un environnement commercial concurrentiel et digitalisé.

Le Bac Pro Métiers de la Couture et de la Confection proposé par le Lycée professionnel Jean-Charles Cazin forme des professionnels qualifiés maîtrisant l'ensemble de la chaîne de fabrication textile. Au programme : techniques de coupe et d'assemblage, réalisation de vêtements et articles textiles, lecture de fiches techniques, utilisation de machines industrielles (piqueuses plates, surjeteuses), gradation de patrons et contrôle qualité. Les élèves développent des compétences pointues en montage, finitions, retouches, ainsi qu'une capacité à organiser la production et à travailler en autonomie ou en équipe. Cette formation prépare à intégrer rapidement le secteur de l'habillement, de l'ameublement ou du textile technique en tant qu'opérateur qualifié, couturier industriel, retoucheur ou agent de fabrication. Elle ouvre également la voie à une poursuite d'études vers un BTS Métiers de la Mode ou une mention complémentaire pour se spécialiser davantage.

Le Bac pro poissonnier écailler traiteur proposé par le Lycée professionnel Jean-Charles Cazin forme des professionnels polyvalents des métiers de la mer et de la gastronomie aquatique. Cette formation complète développe la maîtrise des techniques de préparation et de transformation des produits de la mer : du filetage au fumage, en passant par l'écaillage, le mareyage et la confection de plateaux de fruits de mer. Les élèves acquièrent des compétences essentielles en gestion commerciale, merchandising, respect de la chaîne du froid et normes d'hygiène HACCP. Ils apprennent également à conseiller la clientèle sur les espèces, leur saisonnalité et leurs modes de préparation culinaire. À l'issue de cette formation, les diplômés peuvent exercer comme poissonnier-écailler en grande surface, dans une poissonnerie artisanale, chez un traiteur spécialisé ou en restauration gastronomique. Les plus entreprenants pourront créer leur propre commerce et devenir artisans-commerçants indépendants dans ce secteur d'excellence en pleine valorisation.

Le Bac Pro Métiers de l'Accueil proposé par le Lycée professionnel Jean-Charles Cazin forme des professionnels polyvalents capables de gérer l'accueil physique et téléphonique en français comme en langues étrangères. Au programme : techniques de communication orale et écrite, gestion de la relation client, utilisation d'outils numériques, organisation événementielle et commercialisation de services. Les apprenants développent des compétences essentielles telles que l'écoute active, la gestion des flux de visiteurs, le traitement des demandes et réclamations, ainsi que la capacité à véhiculer une image positive de la structure. Cette formation prépare à des métiers variés : chargé d'accueil, hôte événementiel, agent d'information, réceptionniste en hôtellerie ou assistant d'agence. Les diplômés évoluent dans des secteurs diversifiés comme le tourisme, la culture, les services publics, l'événementiel ou les entreprises privées, où ils deviennent les ambassadeurs de leur organisation en assurant un accueil professionnel et personnalisé.