Lycée professionnel Charlotte Grawitz

Le CAP Équipier polyvalent du commerce proposé par le Lycée professionnel Charlotte Grawitz forme aux métiers de la vente et de la gestion en point de vente. Les étudiants y apprennent à accueillir et accompagner la clientèle, conseiller sur les produits et orienter selon les besoins exprimés. La formation développe des compétences techniques essentielles : réception et mise en rayon des marchandises, agencement et étiquetage, encaissement, participation aux inventaires et gestion des stocks. Ce CAP prépare concrètement aux fonctions de vendeur en produits alimentaires ou en produits d'équipements courants, permettant d'exercer sous la responsabilité d'un commerçant ou d'un responsable de point de vente. Les diplômés maîtrisent l'ensemble de la chaîne commerciale, de l'approvisionnement à la relation client, et sont immédiatement opérationnels dans les commerces de proximité, grandes surfaces ou boutiques spécialisées.

Le CAP Cuisine proposé par le Lycée professionnel Charlotte Grawitz forme en deux ans des professionnels opérationnels dans les métiers de la restauration. Au programme : maîtrise des techniques culinaires fondamentales, préparation des entrées, plats et desserts, connaissance des produits et des modes de cuisson, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), organisation du travail en cuisine et gestion des approvisionnements. Les élèves développent des compétences pratiques grâce à des ateliers en cuisine pédagogique et des périodes de formation en milieu professionnel. Ils apprennent à concevoir des menus, à valoriser les produits locaux et de saison, et à travailler en brigade. Ce diplôme d'État ouvre les portes des métiers de commis de cuisine, cuisinier en restauration traditionnelle, collective ou commerciale, avec des perspectives d'évolution vers des postes de chef de partie ou de chef de cuisine après expérience.

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée professionnel Charlotte Grawitz forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les secteurs de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Au programme, les apprenants acquièrent les techniques de réception et de contrôle des denrées, la préparation et l'assemblage de plats simples, ainsi que la mise en valeur et le conditionnement des productions culinaires. Ils développent également des compétences en service et distribution : préparation des espaces de vente, merchandising alimentaire, accueil et conseil clientèle, encaissement et gestion de la relation client. Une attention particulière est portée au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à l'entretien des équipements et des locaux. À l'issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme agents polyvalents en restauration collective, employés de cafétéria, équipiers en restauration rapide ou préparateurs-vendeurs en point de vente alimentaire.

Le Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial proposé au Lycée professionnel Charlotte Grawitz forme des professionnels polyvalents du commerce. Les élèves y acquièrent des techniques de vente et de conseil client, maîtrisent l'aménagement et la valorisation de l'espace de vente, ainsi que la gestion des stocks et des approvisionnements. Ils développent des compétences en merchandising, animation commerciale et gestion de la relation client, tout en s'appropriant les outils numériques du commerce. La formation intègre également la participation à la gestion courante d'une unité commerciale et l'encadrement d'une équipe de vente. Les diplômés peuvent évoluer comme employés commerciaux, conseillers de vente, vendeurs spécialisés ou chefs de rayon dans la grande distribution, le commerce de détail spécialisé ou les enseignes de prêt-à-porter et d'équipement de la maison.

Le Bac pro Assistance à la Gestion des Organisations et de leurs Activités proposé par le Lycée professionnel Charlotte Grawitz forme des professionnels polyvalents capables de contribuer au fonctionnement administratif, commercial et comptable des entreprises. Les élèves acquièrent des compétences concrètes en gestion administrative des relations clients et fournisseurs, suivi des opérations commerciales, traitement des dossiers administratifs et ressources humaines, ainsi qu'en utilisation des outils numériques et logiciels de gestion. La formation développe également la maîtrise de la communication professionnelle écrite et orale, l'organisation d'événements et la gestion documentaire. À l'issue de leur parcours, les diplômés peuvent intégrer tout type d'organisation (entreprises privées, administrations publiques, associations) en tant qu'assistant de gestion, assistant administratif, gestionnaire commercial, secrétaire polyvalent ou agent d'accueil qualifié, avec la possibilité de poursuivre vers un BTS gestion ou support à l'action managériale.

Le Bac Pro Métiers de l'Accueil proposé par le Lycée professionnel Charlotte Grawitz forme des professionnels polyvalents de la relation client et de la gestion de l'information. Au programme : maîtrise de l'accueil physique et téléphonique multicanal, gestion administrative des visiteurs, traitement des demandes et réclamations, organisation d'événements professionnels, et utilisation des outils numériques de communication. Les élèves développent des compétences relationnelles en français et en langues étrangères, apprennent à conseiller et orienter différents publics, et acquièrent des techniques de vente de services complémentaires. La formation intègre également la gestion de l'espace d'accueil et la sécurisation des flux de personnes. Les diplômés peuvent exercer comme chargé(e) d'accueil en entreprise, hôte/hôtesse d'accueil événementiel, agent multiservices ou téléconseiller dans des secteurs variés : hôtellerie, tourisme, administrations, établissements de santé, sites culturels ou entreprises tertiaires.