Lycée polyvalent Jean Moulin

Proposé par le Lycée polyvalent Jean Moulin, le CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant forme des professionnels polyvalents capables de maîtriser l'ensemble de la chaîne de service. La formation allie théorie et pratique pour développer des compétences solides : accueil et prise en charge de clientèles française et étrangère, préparation et réalisation de prestations en salle, bar, buffet et chambre, organisation de services (petits-déjeuners, brunchs, cocktails), ainsi que les techniques de commercialisation. Les diplômés deviennent des collaborateurs efficaces dans les hôtels, cafés-brasseries et restaurants, capables de contribuer à l'organisation événementielle et à la satisfaction client. Après une première expérience professionnelle, ils peuvent progressivement accéder à des postes d'encadrement et de responsabilité, composant une équipe recherchée dans tous les secteurs de l'hôtellerie et la restauration.

CAP Cuisine - Lycée polyvalent Jean Moulin

Le CAP Cuisine du Lycée polyvalent Jean Moulin forme des professionnels qualifiés en deux ans, capables de maîtriser l'ensemble des techniques culinaires modernes. Les étudiants apprennent la préparation, l'assemblage et la mise en valeur des mets, en perfectionnant leurs compétences en gestion des produits, techniques de cuisson et respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. Cette formation combine 800 heures de cours théoriques et pratiques et 1000 heures en entreprise, garantissant une immersion professionnelle efficace. Les diplômés deviennent des cuisiniers qualifiés recherchés dans les restaurants, hôtels, collectivités et cuisines centrales. Avec ce diplôme, l'accès à l'emploi est immédiat, mais les poursuites d'études possibles (mention complémentaire, bac professionnel) offrent des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement ou de spécialisation.

Le Bac techno STMG avec enseignement spécifique Ressources Humaines et Communication proposé par le Lycée polyvalent Jean Moulin prépare les étudiants à maîtriser le fonctionnement des organisations à travers des enseignements en gestion, droit, économie et communication. Vous développerez des compétences clés en analyse organisationnelle, en prise de décision et en résolution de problèmes managériaux. Cette spécialité met l'accent sur les stratégies de communication, la gestion des ressources humaines et l'assistanat de direction. À l'issue de la formation, les diplômés accèdent à des BTS (MCO, NDRC, SAM), à des BUT ou à des licences en économie et droit, avant d'exercer en tant qu'assistant RH, chargé de communication, assistant de manager, ou assistant de gestion PME/PMI dans des secteurs variés.

Au Lycée polyvalent Jean Moulin, le bac techno STMG spécialité mercatique (marketing) offre une formation générale associée à un enseignement technologique orienté vers la compréhension des organisations et de leurs stratégies commerciales. Les étudiants apprennent à analyser les comportements de consommateurs, à concevoir des stratégies marketing, à maîtriser les outils numériques et à communiquer efficacement dans un environnement professionnel. Ils développent également des compétences en gestion, droit et économie pour appréhender le fonctionnement global des entreprises. Grâce à cette formation, les diplômés accèdent à des BTS spécialisés (MCO, NDRC), des BUT en techniques de commercialisation ou des licences en gestion et économie. Les carrières envisageables incluent : chef de produit, responsable marketing, commercial, chargé de communication ou gestionnaire en entreprise.

Le Bac pro Assistance à la Gestion des Organisations et de Leurs Activités du Lycée polyvalent Jean Moulin forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble des fonctions administratives. Au cours de cette formation de 2 ans, vous apprendrez à traiter les courriers et dossiers, gérer les plannings, organiser des réunions, utiliser les logiciels de bureautique et assurer le suivi administratif. Des périodes de stage vous permettront de découvrir les réalités de différents secteurs : entreprises, administrations, collectivités et associations. Les compétences acquises vous prépareront à devenir assistant administratif, employé de bureau, agent de gestion ou gestionnaire de dossiers. Vous pourrez également poursuivre vos études en BTS (SAM, Gestion de PME ou Comptabilité et Gestion) pour accélérer votre évolution professionnelle vers des postes de réelle responsabilité.

Le Bac pro Commercialisation et services en restauration du Lycée polyvalent Jean Moulin forme des professionnels opérationnels et polyvalents du secteur hôtelier. Les étudiants acquièrent des compétences pratiques essentielles : mise en place de salle, organisation du service des plats et boissons, gestion de la relation client et techniques de vente. Ils maîtrisent également l'approvisionnement, la gestion des stocks et la planification des commandes. Cette formation développe des savoir-faire de leadership, d'adaptabilité client et d'exécution dans le respect des normes d'hygiène et du développement durable. Les diplômés accèdent à des postes de chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant dans des établissements variés : restaurants traditionnels, gastronomiques ou collectifs. Un parcours idéal pour débuter une carrière dynamique en restauration.

Le baccalauréat général du Lycée polyvalent Jean Moulin offre une formation généraliste combinant un tronc commun solide (français, mathématiques, histoire-géographie, langues vivantes, sciences, EPS) avec des enseignements de spécialité à choisir (Mathématiques, Physique-Chimie, Sciences de l'Ingénieur, Sciences et Vie de la Terre, Numérique et Sciences Informatiques). Cette approche permet aux élèves de développer un esprit critique, des compétences méthodologiques et une capacité d'analyse appliquées à des disciplines variées. Les diplômés accèdent à des parcours diversifiés dans l'enseignement supérieur : universités, écoles d'ingénierie, programmes de droit, commerce, santé, ou encore métiers du numérique et de l'environnement. Un accompagnement personnalisé en français et mathématiques vient renforcer les acquis et consolider les compétences transversales.